猪肉酸菜炖粉条是道东北有名的家常菜式，LG比较喜欢吃，而这道菜也欠了他许久了一直没有做，东北酸菜买了几个月放在家里，正好今天闲点就动手了！

这道菜冬天吃比较好，放在小火锅里吃着很过瘾。这些天正好想吃点开味的，酸酸的很香呀！

看了看博客，四月份上了5道菜，真是汗呀！所以今天无论如何趁五一之前要上道菜，送上鸟儿的节日祝福！五一了，大家又可以在家好好放松一下了呢！祝大家有个愉快的假日哟！只是对于鸟儿这个宅女，节假日对我一点概念也没有呢，嘿嘿！

【推荐指数】★★★★★    【营养指数】★★★    【操作难度】★★    【操作时间】★★

【原材料】

ü         五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。

【调味料】

ü         植物油、高汤、盐、鸡精。

【做法】

图1：粉条入温水中泡软。

图2：酸菜洗净切丝。

图3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

图4：五花肉切薄片。

图5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

图6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。

图7：入酸菜丝炒香。

图8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

图9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。

【经验与感怀】

ü         五花肉选择肥一些的能够煎出一些油脂的比较香。

ü         粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。

ü         如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的就香了呵呵！

关于博主

文章列表

文章分类

最近发布