前几天一老同学来我家，说他家藏有XO、“酒鬼”等名酒，邀我们几个老同学一起共饮。

　　昨天下午几个人一起去他家做客。见面时他神秘地跟我们说，昨日有一名酒收藏家送他一瓶1991年的茅台。
　　 说起这酒就不得不说这位名酒收藏家，据说这位前辈目前家中共收集各类好酒104瓶，而且每天都在走街串巷收集更多名酒。而其中最有特色的要算一罐五斤装的蛇鞭酒。哇噻！收集那么多蛇鞭是不是有点变态？好了，话归正题别扯太远。

　　傍晚时分，去菜市场，买菜、当大厨。开始品酒了。
　　喝酒之前先看看瓶子，茅台的样子大家都知道，瓶上红色的标签有明显褪色的痕迹，我也的确从瓶子上面找到“1991”的字样。上面还写着“红四渡”的注册商标，“红四渡”是记念红军四渡赤水，很有政治意义。这酒算起来年纪比我小不了多少，因为以前的茅台在出厂前都要窖藏十年以上，1991－10＝1981？但现在据说有些茅台 只窖藏了三五年就拿出来卖。
　　 选杯其实也很重要，太大的杯子不适合喝白酒，太小的杯子无法没办法真正体验除年茅台的挂度。杯子要洗擦干净，如果是用纸巾擦还要注意把杯中的纸毛吹干净，以免影响品酒时的雅兴。

　　 拧动瓶盖的时候感觉很费力，但不算顽固。开瓶之后，感觉味道有点清淡，也有点熟悉。
　　 再看看瓶子背面，写着主要成份“高粱、小麦、优质泉水”，原来是高粱酿制？我是喝不惯高粱酒，但这是世界三大名酒之一，非尝不可。
　　 挂酒度对于茅台很重要，所谓挂度也就是酒液沾杯的程度，年代越久沾杯就越明显，据说三十年的茅台液体是淡黄色的。拿着酒杯在手中轻轻摇晃，杯壁上很明显有一层层酒液挂过的痕迹，过后酒液又如同泪水一般垂直向下流。把杯子放在桌面片刻，看到还有几滴挂在杯上，如果不明白原因还以为是杯子刚才没有洗干净，挂着水珠。因为茅台是酱香型的，而且年代比较久远，所以才有这样的说法。

　　入口味道清纯，但还是有点辣口。虽说只有43度，喝下几小口之后感觉全身轻飘飘的，可能是我喝不惯高粱原因，如果喝下同份量的60度的红星二窝头，对我来说也没有这么快的反应。可能是我喝得太小口，感觉不出国酒的特别之处，于是我尝试的闷一大口的感觉。嗯！还真不一样！含在口中，感觉一股酒气要从鼻孔和眼腺迸出，且直顶脑门。但这种感觉与别的白酒不一样，普通的白酒含在口中感觉很呛，但含茅台在口感觉有清澈的泉水正在垂直地冒着气泡，呵呵，是不是说得有点神了？可实际上就是这样这种感觉我到现在还印象深刻。

　　好酒喝的时候感觉一般，过后让人留恋回味，适量饮酒可怡情健身，过量饮酒糟蹋了身体也糟蹋了好酒。