撰文/姜汉忠 

有一老话说得好，孕妇吃饭，一个为俩。最新一项研究表明，老话还真说对了。不良饮食实际上会改变婴儿的基因。

美国“趣味科学”网站报道，如果母老鼠吃得不好，其后代就会发生基因变异。实验中所用的基因和细胞机制与人类的极为相似，研究人员认为，他们的研究与我们人类有关。

具体来讲，老鼠胎儿在母老鼠的子宫之中营养不良，最后就会出生在一个营养不良的环境中。如此出生的老鼠往往比正常出生的老鼠个头小。营养不良的老鼠一生中还会遇到一系列健康问题，诸如当尿病、心血管病、肥胖症以及神经发育迟缓，其风险高很多。

美国犹他大学新生儿科学教授罗伯特·雷恩说：“我们研究的重点是母体胎儿健康影响着几代人多方面的保健问题。要减少成年人经常患的糖尿病、肥胖和心血管病等疾病，我们就需要了解母体胎儿环境对后代健康有什么样的影响。”这项研究成果刊登在《美国实验生物学联合会会志》上。

研究人员将老鼠胎儿分成两组。第一组正常。第二组从受限制的胎盘获得营养。小老鼠出生后以及二十一天，即青春前期，进行了检查。第二组营养受限制的老鼠由于营养不足引起负责促进正常生长的蛋白质生产的基因发生变化，从而大大减少了产前产后蛋白质的产生。

研究人员说，这是一个营养影响自然的例子。该杂志的总编辑杰拉尔德维斯曼说：“结果就是这样，准妈妈的确是在为两个人吃饭。”

这一研究说明，围产保健远比我们十年前想象的要重要得多。

二○○九年五月十二日

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