少年时，临睡前在床上偷看《水浒》，一闭上眼睛，就会梦见忠义堂前那一番热火朝天的吃吃喝喝，每个人手里都拿着一只油淋淋的线鸡，大口撕咬，再捧着一只大公碗，满满的酒，递到我面前，大喝一声：“喝！”

每次我都是流着口水被老妈叫醒，然后蒙喳喳地漱口洗脸，喝一口早餐的清水白粥，才顿时从梦里醒过来，唉，毕竟只是梦啊。十几年后，终于有一日，我与老鱼在一个远离都市的大山里面，面对着一锅没经过多少加工，却扑鼻飘香的笋子黄焖鸡，憨厚的村民从床下翻出一坛珍藏已久的米酒，满上一大碗，递到我面前，我突然明白，令我神魂颠倒的还是大口吃肉，大口喝酒。

嘿嘿，之所以要说到陈年谷子芝麻事，是因为今天所要介绍的民族美食，就是一个豪爽的民族，这个民族一样喜欢大口吃肉，大口喝酒，爱肉的程度，令人拍手叫快。

广西的隆林县，估计是广西区内最难到达的一个地方了，从南宁出发至少要花了一天的时间，山高路陡。当年戏戏在百色行走时，听说那里是广西唯一仅剩老百姓日常生活时还穿着特色民族服装的地方，就想去那里采风，结果一提到隆林，十个司机九个皱眉，某位大姐四月去云南看油菜花，经过隆林，回来大呼：“那地方太险了！”或者越是这样，现代文明就越难到达，因此生活在隆林各族自治县的彝族、仡佬族等少数民族，反而保留了更多原生态的生活习俗和饮食习惯。

生喝羊血、大块吃肉敢不敢？！

彝族，是一个崇尚黑色和火的民族，以黑色和红色为主调的民族服饰就为他们的民族个性打上了鲜明的烙印，到彝寨来做客，您将会享受到彝族同胞火一般热情的款待。进门头一礼，先喝一碗羊活血，必须要喝的，如果不喝，视为对彝族同胞不敬重哦，问你敢不敢喝呢？嘿嘿。

喝完鲜羊血，来吃口砣砣肉。砣砣肉也叫三角肉，用上好的五花肉煮熟后，切成大块的三角形，再配上盐、味精、蚝油、姜、花椒、米酒等各种佐料，放在一口大锅中精心烹制的，炒制出来的砣砣肉色鲜味美，肥而不腻，很大程度地保留了猪肉原始的味道。当代人总是找些借口来说大块吃肉的不好，什么胆固醇啊、高脂肪啊，弄得很多人在吃一块肥肉之前，决心至少下了一千遍，但是当一盘肥瘦相间，晶莹剔透的砣砣肉上桌，箸肉齐眉时，还有什么好迟疑，尤自豪迈地大喝一声：“啊呀，今番罢了！”然后一口吞下，幸福感由然而生。可以想像的是，假如不是吃肉，而改成吃那些清淡如水的菜蔬，生活将会丧失多少生趣！

砣砣肉除了招待客人之外，它在彝族村寨中还有另外的特殊用途呢，青年男女谈恋爱时，将砣砣肉往锅底涂抹一番，让猪油与锅底灰混和在一起，然后将自己的双手涂上锅底灰，相互追逐嬉戏，当追上自己的心上人或客人后，则冷不防把锅底灰抹到对方的脸上，抹得越多就表示越喜欢对方。

这种拌上猪油的锅底灰是不容易清洗干净的，嘿嘿，这表达抹黑灰的那位对被抹黑灰的那位的爱意也是有长时间保质期嘀：）

 （本博文图片来自可爱广西）

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