昨天是端午节，鸟儿不仅忙着小店，也去LG的JJ家一起过了节，所以没有来得及更新，为大家带来端午节的祝福，真是不好意思了！呵呵！

本来鸟儿想到都过了端午节了，还上个什么粽子呢？但一想，祝福什么时候也不会晚，还是上吧呵呵！

小时候，母亲是出了名的能干，邻里邻居的一到端午节都请她包粽子，因为她们都不会包，所以那些天她会特别忙碌。记得十几岁的时候，母亲就教会了我包粽子。这么多年了，鸟儿也很少包，但方法一直未曾忘记，而且会永远记在心中，这也是对母亲的一种怀念。

从小到大，鸟儿只喜欢吃清水粽子，不喜欢吃带馅的，所以这回鸟儿还是包的清水粽，淡淡的粽叶清香加上糯米的馨香，真是美味得不得了！

其实包粽子的过程图去年就拍好了，一直没有上呵呵！这回只是拍了一个成品图。自己边包边拍过程真是有够惨的，希望大家能看得明白过程。因为鸟儿对有些步骤真有些表述不清，将就看吧嘿嘿！

 

【推荐指数】★★★★★    【营养指数】★★★★   【操作难度】★★★    【操作时间】★★★

【来源】我的母亲和婆婆

【原材料】

ü         糯米1000克、粽叶适量、棉手套线适量。

【调味料】

ü         白糖适量。

【做法】

ü         过程一

图1：将糯米淘洗干净，粽叶浸泡几十分钟。取两根粽子叶交叠在一起。

图2：在粽叶的三分之一处围成漏斗状，注意漏斗尖端要重合紧。

图3：右手用勺子挖一些糯米进去。

图4：直至糯米的量与粽叶的开口平齐略高。

图5：左手将粽叶口稍用力捏窄。

图6：右手顺势盖上另一端的粽叶。

图7：手掌全部将其盖、压住并包住粽体。

图8：换个角度看下，将粽口和糯米全部包住了。

图9：将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起。

ü         过程二

图10：用手掌整个捏紧粽身。

图11：用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈后打个死结，特别是要把折起那一部分的粽叶扎紧，以免散开。

图12：其中一端的线要留长一些。

图13：将包好的粽子每5个一起扎起来。

图14：入清水中浸泡至少三小时以上。

图15：锅入水，入粽子煮熟，吃时拨开粽叶撒上白糖即可。

【经验与感怀】

ü         对于粽子的做法，母亲和婆婆唯一的不同之处在于，母亲是先把糯米泡一晚上第二天再包，而婆婆是先包好粽子再浸泡。婆婆说这样的话包出的粽子更饱满，因为糯米包好后会在水中膨胀，糯米会把其膨胀得更加饱满和紧实。

ü         鸟儿觉得两种方法都好，因为母亲包出的四角粽子是非常紧实和PP的，比鸟儿包得好看多了呵呵！

 

 

 

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