2009-06-05 2009全球十大最佳餐厅

2009-06-07 18:40:16 编辑删除

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2009年全球十大最佳餐厅
1.西班牙巴萨罗那El Buli
2.英国伯克郡The Fat Duck
3.丹麦哥本哈根Noma
4.西班牙圣塞瓦斯蒂安Mugaritz
5.西班牙赫罗纳El Celler de Can Roca
6.美国纽约Per Se
7.法国拉吉约勒Bras
8.西班牙圣塞瓦斯蒂安Arzak
9.法国巴黎Pierre Gagnaire
10.美国芝加哥Alinea

中国上榜餐厅

北京：Maison Boulud
主厨：Daniel Boulud布鲁克
专长：以传统法国烹调技艺和哲学，利用中国和环太平洋食材
招牌菜式：香料煎金枪鱼、番茄冷汤、法式酱汁配脆皮乳猪

香港：Zuma
地址：中环置地广场
创办人：德国人Rainer Becker
招牌菜：柏木味烤乳鸡、冰镇杂锦刺身、芝麻红椒、甜酱油配辣牛筋

香港：L'Atelier de Joel Robuchon
地址：中环置地广场
创办人：Joel Robuchon
招牌菜：La Truffe Noire（黑松露）、Le Champignon（白蘑菇）、Le Homard（龙虾）

香港：Caprice
地址：中环四季酒店
专长：时尚法国菜和精选葡萄酒，菜肴清新简约
招牌菜：煎鹅肝、炒田鸡

香港：Bo Innovation（厨魔）
地址：湾仔的分子料理餐厅
主厨：梁经伦（Alvin）
招牌菜：雪糕质感的腊味饭、鹅肝饺子、烟熏鹌鹑蛋等