CAMERATA NOUVA是意大利拉齐奥大区罗马省的一个小村庄，有约200多户居民，人口最多的时候有2000多人。因为大多数人已经向罗马周边地区迁徙，现在这里常住人口才150多人。到了周末，人们才陆陆续续从附近的城市赶回来，这里就又恢复了往日的喧闹。
养了100多头牛的牛官AUGUSTO先生就住在这里。
AUGUSTO先生和中国勤劳的农民一样，整天都在外边忙碌着。白天他不在牛舍，就在去牛舍的路上。这次我们到了他的家又扑了一个空，果然在仓房小院找到了他。
养牛也需要机械设备，没听说过。经AUGUSTO先生介绍才明白了一个大概。这个大叉车，是用来叉草的，每次最多两捆。叉车本身就是一个拖拉机，按上前面的叉子才是叉车，更多的时候是个动力设备，打草机等设备和叉车连起来就可以用了，一机多用。不过价格也够吓人
的，居然需要6万欧元，高档的奔驰也就这个价呀！
左图，给拖拉机后边加上上这个设备可以挖洞植树 ，加上右边的两个，就可以割草了。
AUGUSTO似乎看出我们的疑问，他说钱不是问题，有补贴呢。像他这样的乡村养殖户，只要交售价45%的钱就可以了，剩下部分由欧盟农业组织来支付。手续也不麻烦，拿着申请批复去专业商店，交上自己应该交的那一部分钱就可以提走要买的设备。呵呵，难怪AUGUSTO先生的仓库置办了这么多的机械设备，原来不差钱呀！
右边这种草，放久了也没关系，那是给牲畜铺床的。
AUGUSTO自己有一个小肉店。牛送到屠宰场杀了，再把肉带回来自己出售。因为他的肉店只卖自己的牛肉，每年春季和冬季才开业。不过不愁没客户，那时候就会有人打电话预定。
他卖肉也很有意思。无论是牛排还是什么部位的肉，一律每公斤12欧元，每人一次必须买10公斤以上。实际上后一条是多此一举，客户往往一买就是半头牛，有的甚至一头牛全包了。至于牛头、牛内脏和牛骨头之类，不要钱，要就送。因为无论意大利还是欧洲其他国家，大多数人是不吃这些东西的。
去年AUGUSTO杀了50头牛。每头牛会出120公斤肉。算下来，50头牛的收入大约是6.5万欧元。这个数字等于一年可赚一台奔驰，还是高档的。本来他还有另一笔政府补贴收入。过去每头母牛政府每年补贴200欧元，小牛每年补贴300欧元。这个收入每年也大约是6.5万欧元左右。可惜去年开始被取消了。
AUGUSTO的牛肉不愁卖，是因为他的牛是远近闻名的绿色食品，不去他的养牛的地方是搞不明白的。
AUGUSTO先生的牛舍在距库房500米外的山坡上，要开车才能过去。牛舍不算大，目测一下也就2000多平方米的样子。有一个喂牛棚，两个暂舍。至于那些牛，则主要在户外了栖息了。牛的数量也不算多，最多的时候三四百头，现在只有150头了。牛的品种也是那种乡村土牛，没什么特别的。一句话，典型的小农经济。
AUGUSTO先生似乎看出了我们的疑问，经他一介绍，我们才发现原来我们看到的不是全部。更多的奥妙，却是我们看不到的。
再过几天，也就是每年的4月份以后，AUGUSTO先生就会这些牛放到山上去，10月份天冷草黄，这些牛自己就回来过冬了。一年有大约6个月以上的时间，这些牛在山上自由自在吃天然野草，喝着山间清泉。一头牛长到一岁半就可以杀了卖肉了。这样的牛肉营养丰富，鲜嫩无比，味道自然鲜美了！大概，这就是真正的绿色食品了！
每天这样放牛不麻烦吗??
AUGUSTO先生一听这话就乐了，直说俺没听明白！原来是每年4月份把牛放上山后，他就不管了。到了10月份，牛自己就回来了了。有时候会有几只牛找不到家，去找一下就可以了。6个月左右的散放期间，他是个甩手掌柜，基本上闲着没事，几乎没有一点麻烦！
博友们，你们听懂了吗?6个月时间把牛扔到山上，能一个不少?
AUGUSTO先生的答案是，一般情况下不但不会少，还会多呢！这期间，母牛会生小牛犊。每年牛群都会多出20多头小牛。
就没人有偷牛?俺忍不住单刀直入了！
怎么没有，有的。这两年每年都会有一两头牛被人偷吃了。但最可怕的不是人而是狼。牛是大型动物，成年牛喜欢群居和集体行动，不怕狼，也敢和狼搏斗，野狼往往占不到便宜。但是，个别离群的小牛羔就不是狼的对手了。所以，AUGUSTO先生一个月或者半个月去山上看看。这也纯属一种牵挂，去了主要意义就是把个别伤残小牛糕带回来。大多数时间，牛们就这样悠闲地在山上生活和繁衍着。
是不是天天放牛累了，慢慢养成了这样的放牛的习惯?答案是否定的，AUGUSTO一直就是这样放牛的！
有意思，“无为放牛法”！老子学说的实践者呀！
我花了好长时间，向AUGUSTO简要介绍了中国的老子和老子的《道德经》。最后说，老子治国“无为之治”，你是无为放牛！没想到文化不高的AUGUSTO居然听懂了。他说说，对对对，这里放牛也是顺其自然。其实，这里春天也是牛自己要上山的。天暖了，牛看见了满山绿色整天嗷嗷叫，不放也不行，除非把他们关到看不见绿色的地方。天冷了，他们得找暖和的地方过冬，去哪呀，还不是的去老地方，自然也就回来了！关于牛群安全问题，AUGUSUTO也有自己的看法。狼吃牛，咱也看不住，白天看了还有晚上。至于有人偷牛，也是一个道理，真有人要偷也看不住，难道你晚上还能不睡觉！
呵呵，老子复杂高深的道理，居然在一个欧洲牛官那里迅速得到了共鸣！
仔细想想，也不奇怪。老子能想到如此高深的理论，和当时他所处的时代环境不无关系。画地可以为牢，周朝的民风可见一斑。现在欧洲的乡村，就有那么一种周朝的感觉。虽然这个意大利人不知道老子的理论，可他已经在无意识地这么做了！
更令人震惊的是，在CAMERATA NOUVA，还有两个像AUGUSTO一样放牛的牛倌。意大利和西欧发达国家的乡村养牛业，也大致如此。难道这就是传说中的世外桃园?
据说有一个偷牛人的幡然悔悟，是因为不敢面对牛的眼睛。每次偷牛似乎都觉得牛的眼睛在说：这种叫人的动物，和狼一样，也是专门欺负弱小的牛糕！
也许当人类都明白这个道理，才、就能找到老子的和谐世界吧！
AUGUSUTO先生的两四驱车，左边是自己的，右边是女儿的男朋友开的。那里
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