芒果雪批+原味冰淇淋
这是我老爸咬的，我嫌他咬得难看，他就咬了一口又一口，最后都快吃光了，只好将就着用第一口的图片~
首先谢谢风中彩虹提供的方子让我心动，再谢谢花悠飘零的作品加强了我的信念，于是我亲手制作的首批冰淇淋华丽丽的登场了！
以前小雪花推出“冰淇淋全攻略”的时候，那么美伦美焕，我也是非常心动，但一看到那个操作过程，我心里还是没底；后来阿苏做出了个“绝色冰美”，真是人间绝色啊，我的心又跳动了，再看看熬蛋奶浆，再看看每半小时搅拌……我又打了退堂鼓~
彩虹的这个方子是不用搅拌的，也不用担心煮蛋奶浆煮到变成蛋花汤，太简单了，强力推荐！
以前小的时候，我们吃的盐水棒冰叫雪条，加了奶的比较软滑的就叫雪批。
因为我觉得自己做的冰淇淋，由于用料和制作工艺，和外面买的软滑度还是有差距的，特别是刚从冰箱拿出来的时候，还是比较硬的，所以不如直接做成冰棍状了，一抽出就是一根，多好玩：）
材料
芒果雪批：
芒果泥300克（我自己加的），蛋黄4个，糖100克，水45克，奶油250ml
原味冰淇淋：
蛋清4个，糖100克，水45克，奶油250ml
制作
芒果雪批：
1、 把蛋黄打散至颜色变浅，体积膨大
2、 糖+水混合搅匀，小火煮沸后中火再煮一会儿
3、 煮好的糖浆慢慢地倒进蛋黄中，不要太快，以免把蛋黄烫熟
4、 继续打一会儿
5、 芒果取肉300克，用料理机打成泥
6、 加入蛋黄糊中拌匀
7、 奶油打发至7、8分发
8、 打发的奶油加入蛋黄糊中拌匀
9、倒入冰棍模中
10、共装了10根冰棍和一小碗，放冰箱冷冻过夜
原味冰淇淋：
11、 把蛋清打发
12、 糖+水混合搅匀，小火煮沸后中火再煮一会儿
13、 煮好的糖浆慢慢地倒进蛋白泡中，不要太快，以免把蛋白烫熟
14、 继续打一会儿
15、 奶油打发至7、8分发
16、 打发的奶油加入蛋白糊中拌匀
17、倒入密封盒中，放冰箱冷冻过夜
两种味道，任君选择
觉得刮冰淇淋的这个感觉很好，呵呵~：）
亲爱的朋友，如果你有“贝太”的帐号，请你抽空帮我投个票；如果你没有它的帐号就不麻烦了，注册挺烦琐的，呵呵，谢谢啦~！
芒果雪批的投票地址：http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/5840/
椒香鸡翅的投票地址：http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/5841/
☆点击图片 进入美味关系博客☆
京ICP证030609号 本站通用网址：凤凰网
请登录以后再发表评论。