燃情肉夹馍
这位是我们的灵魂：燃情五花肉
这个肉夹馍在论坛发的时候，有些朋友说肉太肥了，其实可能只是光线或者拍照的原因造成的视觉效果，你只要看看烹饪前的生五花肉，就知道一点也不肥，当然，比起瘦肉还是油脂多了一点，但这样才更香更好吃，不会柴呀~~
早在送腌料活动开始报名的时候，我已经决定做五花肉了。本来是打算把它弄成培根那样的长片，再卷点啥的。
为了我这个创意，某位仁兄（就不说他是谁了）还教我怎么装盘摆设，为了让我有更清晰的画面感，他还给我绘了图……我实在是感动得不知怎么办才好……是的，我不知怎么办，你要知道，我根本就没有艺术细胞啊，哈哈！
最后，我还是选择了自己一贯的风格：简单制作，家常味道~
材料
五花肉若干，COOK100阿根廷燃情烤翅腌料
制作
1、 取COOK100阿根廷燃情烤翅腌料少许，加清水调成稀糊状
2、 五花肉切片
3、 为了让肉能充分吸收腌料，不要一股脑地拌，先是耐心地分别让它们泡澡，然后再拌在一起
4、 放置一旁腌制2小时左右，因为肉少而且切薄片了，所以不用腌太久
5、 腌肉的同时我们来活面：酵母一小勺用温水化开，放置5分钟左右。面粉+一点白糖+酵母水，揉成雪花状，再一边逐量加清水一边揉成面团
6、 揉至“三光”状态：面光、手光、盆光，盖个锅盖，室温发酵（以前我喜欢盖湿布或者保鲜膜，现在觉得锅盖很好用，又不用洗布又不用浪费保鲜膜，环保得很，而且能看到发酵的情况）
7、 发至2~3倍大的面团
8、发好的面团揉一下，分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄
9、 平底锅不用放油，把饼排好，开小火慢慢烙，盖一会儿盖子，水蒸能让锅里的馍发起来，变得厚厚软软的，至两面都起梅花点就可以啦，我把它煎得金黄了点
10、 把煎好的馍拦腰切一刀，切至2/3处，不要完全切开
11、煎肉，平底锅抹薄薄的一层油，把肉一片片地摆放好，小火慢慢煎，煎一面再翻一面，稍微炒至金黄就可以了。利用锅的余油，切了只青椒粒稍稍炒了下。全部完工！~
香喷喷的燃情小炒肉~~用来下饭也非常赞哦！
菜品特色
饼很软，肉很香，青椒很清甜，居家旅行皆方便~
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