由于快节奏的社会，人们都比较忙，单身贵族也比较多，想吃一下像西瓜、哈密瓜等大个头水果，买一个吧，吃不了或者没有时间吃。针对这一情况，许多超市或水果摊会将西瓜等大个水果切成小块出售。但从食品卫生和营养因素考虑，这样的水果消费者还是少买或者不买为宜。

原因一：由于水果是长期暴露在空气中，其水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。如果新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给水果内部食用部分。再者切开的水果在室温下存放太久，细菌便容易滋生。如果人们吃这样的水果。不被细菌感染才怪。

原因二：众所周知，水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会大大减低。

为此，英国消费者协会专门做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。人们在次这些营养成分丢失的水果，能达到补充营养强身健体的目的吗？

综上所诉，为了健康，我们吃水果，最好买那些未切开的水果，少买或者不买已切开的水果。