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虾皮灰灰菜成品图片
上次色尘在博客里发了一个《野菜拌面》
郁金香姐姐说让我拍原生态的图片来看
我拍了，是用手机拍的
我的手机还没数据线
需要传到老公的手机里才能再上传到电脑上
但每天老公下班回来我们就忙着过自己的小日子
总是忘了这事，害得郁金香姐姐还惦记了很久
今天终于可以让大家看看到它们的庐山真面目了
上次做的是独蒜苗子
很多地方叫它扫帚苗
今天做的美食小菜是虾皮灰灰菜
网上查到它的相关资料如下：
灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等
喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富
能够预防贫血，促进儿童生长发育，
对中老年缺钙者也有一定保健功能
另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
从中医角度讲
灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。
食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏 |
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虾皮灰灰菜过程图片
这个虾皮灰灰菜是今天的早餐
搭配一碗素粥、一块小饼
让刚从地里回来的我相当地享受
再说一句，今天用的灰灰菜不是我自己采摘的
是英伦貔貅的妈妈采摘、晒干后寄给我的
在此要特别感谢老人家
说做法哈：
1、干灰灰菜用清水泡一个小时
（我是早上去地里之前泡上的）
反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍
2、洗净的灰灰菜挤干水份
3、切成碎段
4、锅中放油，下蒜末、剁椒煸香
5、倒入虾皮翻炒一会
6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火
（没有鱼露可用生抽）
独蒜苗子做的《野菜拌面》
野菜拌面
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