虾皮灰灰菜成品图片 上次色尘在博客里发了一个《野菜拌面》 郁金香姐姐说让我拍原生态的图片来看 我拍了，是用手机拍的 我的手机还没数据线 需要传到老公的手机里才能再上传到电脑上 但每天老公下班回来我们就忙着过自己的小日子 总是忘了这事，害得郁金香姐姐还惦记了很久 今天终于可以让大家看看到它们的庐山真面目了 上次做的是独蒜苗子 很多地方叫它扫帚苗 今天做的美食小菜是虾皮灰灰菜 网上查到它的相关资料如下： 灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等 喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富 能够预防贫血，促进儿童生长发育， 对中老年缺钙者也有一定保健功能 另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。 从中医角度讲 灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。 食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏 这个虾皮灰灰菜是今天的早餐 搭配一碗素粥、一块小饼 让刚从地里回来的我相当地享受 再说一句，今天用的灰灰菜不是我自己采摘的 是英伦貔貅的妈妈采摘、晒干后寄给我的 在此要特别感谢老人家 说做法哈： 1、干灰灰菜用清水泡一个小时 （我是早上去地里之前泡上的） 反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍 2、洗净的灰灰菜挤干水份 3、切成碎段 4、锅中放油，下蒜末、剁椒煸香 5、倒入虾皮翻炒一会 6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火 （没有鱼露可用生抽） 独蒜苗子做的《野菜拌面》
虾皮灰灰菜过程图片
☆色尘☆
色尘：公共营养师 美食撰稿人。博客导语：家是生活的港湾，厨房是幸福的根据地。
