酸汤冷面成品图片 昨日报纸称： 北京遭遇有气象记录以来6月下旬最高温 北京南长街高温达42.3度 城区大部超过40度 且28号之后才会缓解 早上一醒来我就问老公： 我可以去给菜菜浇水吗？ 老公的态度我预料到了，肯定是坚决反对地 临出门前老公再次叮嘱： 今天哪都别去！菜重要还是人重要？！你病了我怎么办？！ 最后一句打消了我阳奉阴违的念头 嘿嘿～～ 我牵挂着我的菜地我的菜菜 但对老公来说，我比菜菜重要 嘿嘿～ 我的菜菜们，你们要挺住哟～阿门～ －－－－－－－－－－－－－ 昨天那么热的天 老公还加班到快22点才回到家 辛苦得不得了 为了给老公解暑 专门做了这酸汤冷面给他开胃 老公盛赞：好吃！ 得意得我美滋滋地～～ 酸汤冷面过程图片 酸汤冷面的原料： 胡萝卜80g 青椒80g 土豆180g 姜7g 大蒜12g 黄酒5ml 醋10ml 香油3ml 西红柿180g 清水500g 酸汤80g 盐适量 高筋面粉500g 清水230g 酸汤冷面的做法： 先做菜料： 1、锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软 2、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明 3、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用 再做冷酸汤 4、锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂 5、加入清水煮开 6、倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时 再做手擀面： 7、面粉放入容器中 8、加入清水 9、拌匀至散面全部变成面揪揪 10、揉成面团 11、包入保鲜袋中静置30分钟 12、静置好的面团揉至光滑 13、压成圆饼状 14、擀成大圆片 15、将圆面片折叠 16、切成合适宽度的条 17、洒上散面抖开面条 18、锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉 最后一步：将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。 －－－－－－－－－－－ 会有朋友问酸汤是啥？嘿嘿～～ 上个片片给大家看哈：
☆色尘☆
色尘：公共营养师 美食撰稿人。博客导语：家是生活的港湾，厨房是幸福的根据地。
