传说中唐时代，有一位姓张名打油的人，有咏雪诗如下：
江山一笼统，
井口一窟窿，
黄狗身上白，
白狗身上肿。
在以诗赋取士的唐朝，这倒是别树一帜，“咏雪”通篇无一个雪字，这位老兄倒是动过一番脑筋的。张打油之所以闯出牌子，以至这类诗竟冠以他的名字，称之为打油诗，还有一段轶事：有一年冬天，一位大官去祭奠宗祠，刚进大殿，便看见粉刷雪白的照壁上面写了一首诗：
六出九天雪飘飘，
恰似玉女下琼瑶，
有朝一日天晴了，
使扫帚的使扫帚，
使锹的使锹。
大官大怒，立即命令左右，查清作诗人，重重治罪。有位师爷上禀道：“大人不用查了，作这类诗的不会是别人，一定是张打油。”大官立即下令把张打油抓来了。张打油听了这位大官的呵斥，上前一揖，不紧不慢地说道：“大人，我张打油确爱诌几句诗，但本事再不济，也不会写出这类诗来嘛。不信，小的情愿面试。”大人一听，口气不小，决定试张打油一下。正好那时安禄山兵困南阳郡，于是便以此为题，要张打油作诗。
话说这张打油也不谦让，脱口吟道：“百万贼兵困南阳，”那位大人一听，连说：“好气魄！起句便不平常。”张打油微微一笑，再吟：“也无援救也无粮，”这位大人摸了摸胡子说：“差强人意，再念。”张打油马上一气呵成了后三句：“有朝一日城破了，哭爹的哭爹，哭娘的哭娘！”
这几句，与“使扫帚的使扫帚，使锹的使锹，”如出一辙。大家听了，哄堂大笑，连这位大官也惹笑了，终于饶了张打油。张打油从此远近扬名，“打油诗”一词终于进入正典，想来打油张也是始料未及的。
博友清茶认为，感于生活多艰，阅尽世间沧桑，遍尝人情冷暖；打油以茁壮之草根生命力，终达泰山崩于前而色不变之气度，实属可喜可贺！不但油诗开一代先河，同时也创草根自由灵性最高之境界。
清茶还特作油诗赞鼻祖打油张曰：
华夏诗词世无双，格律对仗韵味强；
复有草根自由张，单咏飘雪笼统降。
黄狗白狗沐玉女，师爷大官题南阳；
走街串巷览百态，流芳独创卖油郎。
侯宁赞张打油曰：
张家创典代流芳
卖油郎儿有笑方
有朝一日摩登了
梨花的好写
馅饼的最香
梨花体代表作：《一个人来到田纳西》
毫无疑问
我做的馅饼
是全天下
最好吃的
侯寕
