武夷茶历史悠久，

早在唐宋时期便已闻名于世，

北苑供茶更是茶界的一段神话，

到了清代岩茶的加工工艺逐渐成熟，

大才子袁枚更是将其描述为

“徐徐咀嚼而体贴之”

“茶必武夷，壶必孟臣，杯必若琛，非此不足以自豪，非此不足以待客”。

有款老丛水仙茶树为解放初期所种植，

干茶紧结壮实，

嗅闻花香明显，

忙涤洗茶器之后，

即可冲瀹。

一水45秒：茶汤油亮，

清香持久特征明显，

滋味醇厚，

老丛茶粗味明显，

饮后伴有一丝清凉。

二水40秒：清香更显高昂，

滋味老道，

回甘明显，

略带清凉。

三水50秒：花果之香，

入口细腻，

含之则化，

生津回味明显。

四水55秒：

饮如春机，满是花香。

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