说来也许很多人不相信，这个世界上好吃的东西何止千千万，可我一直都对韭菜盒子情有独钟，这都缘于一次特殊的变故。
记得在那个疯狂的年代，我正读初中。一天下午我刚放学还没进家门，就听见邻居对我说：二子，你爸爸死了！就在那辆救火车上。顺着她指的方向，我赶紧向停在马路边的一辆救火车跑去，可还没等我看清楚，救火车就往医院开去了。时隔多年，我才弄明白，救火车停在那，就算是通知我家了。晚上，父亲单位的造反派头头到我家说父亲系自杀，叫我们第二天跟他们去火葬场。母亲非常倔强，强烈要求单位查清死因，否则绝不去火葬场。但在那时哪有什么道理可讲，我们连父亲最后一面都没看到，就眼睁睁地看着造反派强行把父亲拖走火化了。
从此，我们家生活一落千丈，全家5口人每个月的所有开支只有四十元左右，常常入不敷出。母亲无奈之下，经常带我们兄妹几个到附近农村刨山芋、拾麦穗、捡黄豆。捡麦穗特别辛苦，我们一人拎着个布袋子，顶着烈日弯着腰在麦田里，不一会全身都是汗水和麦芒，又痒又难受。一个麦收时节下来，我们能拾近百斤麦子，这样整个夏天我们就得经常吃面食了。可我们兄妹4个都是在南京土生土长的，老吃馒头、花卷、面条、面疙瘩、葱油饼根本受不了，所以我们经常闹情绪，此时母亲就会烤韭菜合子给我们吃，改改口味。
韭菜合子的馅子有2种，一种是韭菜鸡蛋，一种是韭菜粉丝。每当母亲在烤韭菜合子时，我们就会围在炉边贪婪地闻着飘散出来的韭菜香味和淡淡的糊味。可做韭菜合子既费事，成本又高，所以母亲一个夏天仅做二三次，因此我时常念叨着要吃韭菜合子。但由于我一直没有成家，单位也不分给我房子，也就没有心思做韭菜合子了。又由于韭菜合子做起来很费事，连路边早点摊都鲜有卖的，所以改革开放这么多年来，我几乎没吃过，痛快地大啖韭菜合子成了我的心病。
前不久，单位照顾我分的一套房子已然装修完毕。为一了夙愿，上个周末我特地到菜市场买了鸡蛋、面粉和韭菜。晚上，我先把洗好的韭菜切碎，然后摊鸡蛋饼再切碎，加些许调料，把它们拌匀待用。接着和面，擀皮，一共包了4个韭菜合子——上锅，用小火慢慢烤。不一会，厨房里就弥漫着韭菜及面饼烤糊的香味，勾起了我对母亲对往事的记忆，也勾起了我憋了二三十年的食欲。这顿晚饭，我一口气把4个韭菜合子全吃掉了。次日早上和中午，我又连续吃了2顿韭菜合子，真正过了把韭菜合子的瘾。
高山流水
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