翻糖高尔夫蛋糕

发表于 2009-07-21 11:59:05 类别：西式点心

**未经作者雪花允许，本贴文字图片不得转载或摘编**
http://blog.ifeng.com/1259698.html

上周末一位好友的老公四十大寿，由于寿星特别喜欢打高尔夫球，所以应好友要求，为他做了这款双层的高尔夫蛋糕。

为什么底上那个蛋糕上写的，是 Happy TTTT'th Birthday呢？那些白色的，是高尔夫发球用的，叫做T。40，英文是 forty，那不就是four-t (4 T) 吗？呵呵。这个小细节，让参加生日庆祝的人全都笑了。

蛋糕内部是普通戚风蛋糕，方子到处都是，我就不罗唆了。比较“怪异”的，是蛋糕特地不是做成平的。底层是两个9寸的，上层是两个6寸的。每一层里都是两个蛋糕，一个是普通的平的蛋糕，另一个蛋糕，在烘烤的时候，模具的一边垫高，所以烤出来是倾斜的平面。这样的效果，使得蛋糕主体形状不呆板，更像天然地形。打高尔夫球是在蓝天绿草的环境里的，平平正正的蛋糕就比较不适合了。

由于时间紧凑，所以过程都没有拍什么照片。蛋糕顶部装饰的高尔夫球袋、球杆，是前一天晚上做的，所以草草拍了几张照片。

再来一张定妆照~

没有其他的过程照片了，只好拍拍细节给大家看。

贴心小提示：
- 还是觉得戚风做翻糖蛋糕的内部主体，不是太理想，撑不太出棱角。
- 旗杆，用的是棒棒糖专用的杆杆，我是从食品店买的，一大包。大家放心，不是我吃完棒棒糖攒的哈~
- 沙坑，看别人都用的是饼干碎屑，我家正巧没有了。还好老公买了一瓶好立克，颜色特别正，颗粒比饼干屑还有均匀！
- 蓝色池塘，是用食用色素+ piping gel 调的。没有piping gel，可以用镜面果胶代替。
- 草，是用的奶油糖霜(做法在这里)，用wilton 233号花嘴挤的。
- 如果要看怎样在蛋糕外表覆盖翻糖，可以参考我的旧文翻糖婚礼蛋糕