有幸在四星级的酒店会议厅，听到来自中山大学营养学的教授蒋卓勤的讲座。
超过一千人的会场席无虚座。
内容摘要：
*人类的寿命：100-150岁。
现在最老之人超过130岁，听起来有点可怕，没见过，难以想象脸的皱纹是否可以夹住一根筷子。
*人类主要死因：慢性非传染性疾病。
前几位：脑血管疾病，恶性肿瘤，心血管疾病，糖尿病，高血压
*健康四大基石：充足的睡眠，适量的运动，乐观的心态，均衡的营养
*身体状况三大类型比例：
健康人群：5%
疾病人群：20% ——所以医生不会失业，因为有20%的人群来养活他们
亚健康人群：75% ——营养保健事业更稳定，因为有95%（疾病和亚健康的人群都需要）的人群需要保健食品。
但许多人不懂得保健，其实一块钱的营养费用，可以省下8块钱的看病费用和100块钱的生病抢救费用。
*我国居民维生素摄取量的比例：
VA ： 50-70%
VB：70%
VC：80%
钙：40%
整体是农村人群比城市人群的摄取量低。
*煮熟的蔬菜维生素流失比例，煮的时间越长，流失越大。
VB1：40-80%
VB2：10-20%
VC：10-90%
*导致营养失调的三大因素：
快餐文化
忽视早餐
加工食品
结果就是Fat for life!
*人要抗衰老，必须摄入大量的抗氧化维生素：VC，β（VA吃多会中毒，但β就不会），VE
抗氧化顺序： β — VC — VE
......
Re:营养与人类生存
搬来板凳，听Betty老师上课喽．
健康问题，可是一生的学问．
Re:营养与人类生存
你呀？有点对牛弹琴的感觉。浪费我心机呢！
Re:营养与人类生存
Betty老师莫生气，鱼儿帮你捶捶腰啊
Re:营养与人类生存
BETTY?
老师？最近老师这个名似乎有点泛滥！不知道为什么听起来有点肉麻，哈哈
不过笨鱼叫你老师我觉得挺亲切的，不觉肉麻呀！
Re:营养与人类生存
啊哈？会肉麻么？我想不会啊．
因为我是好好学生，Betty是好好老师，呵呵
Re:营养与人类生存
别乱叫我老师啊，最怕做老师！考上师范后做了逃兵。
叫我师傅或前辈好了，感觉满好。嘿嘿
Re:营养与人类生存
Betty老师已经叫惯了，改不了口喽
Re:营养与人类生存
有你这么笨的学生头痛，还是叫我师姐好了，心里平衡点。
Re:营养与人类生存
笨！？哈哈，笨鱼其实一点都不笨！
Re:营养与人类生存
你怎么知道呢？美目
