自制酸梅汤

2009-07-23 19:38:15 编辑删除

归档在粥、水、汤、汁类 | 浏览 1800 次 | 评论 0 条

写给某位妹妹的酸梅汤，说起这酸梅汤我真的有二十多年没喝过了。只是记得在湖南念小学的时侯常喝。昨天用了一个
配方煲出来味道很不好，太重的陈皮和甘草味，没有酸梅味，一点也不像小时侯喝的那种酸酸甜甜的味道。于是今天
又试了个红楼酸梅汤，味道好棒，真的就是酸酸甜甜，让人一喝就忍不住爱上它了。要想做的好喝,最好是秤量一下,比例不对,味道就差了.

关于自制酸梅汤,有位同学说怎么煲了几次色都是黑的..不象我的色泽是偏红色的.
上次我的乌梅是在小区内的"海王星晨"药店买的..煮出来的色偏红,梅子很酸,,可以煲第二次.
前几天我又去街道里的"平价药房"买了同样的药材,想说会不会便宜一点,(价格是一样的,一点也没便宜)结果回来一煮就是快一个小时,也没有闻到酸味.梅子在浸泡的时侯,水就变黑了..煮好的汤色泽也是很黑的.但是喝起来一点酸味都没有.一定是买了染色的次品梅子..55555心痛快一个小时的煤气...请大家买药材一定要去有品牌的药店买.

材料：

山楂干50克乌梅50克甘草5克清水1500克冰糖（30-50克随个人喜好）因为吃的时侯还要伴上一些糖桂花是甜的。