笔随心动
把自己当个人物
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2009-07-29 11:45:09 编辑 删除

归档在 观点 | 浏览 1175 次 | 评论 1 条

    今天公司的生意不错,不到九点所有包房都爆满。对我们来说又是一个忙碌的晚上,我守两个小包,因为在一起,所以还相对轻松。我们从晚上六点半开始站位,因为两个包房都有客人,所以我一直处于运动状态,今天居然还不觉得累,神奇。两个包房的客人都要了小姐,我最近发现了一个跟牛顿的万有引力定律一样精准的规律:凡是要了小姐的包房,客人一般都玩得很晚,这就得辛苦我们了,因为我们必须在客人走后打扫包房内的卫生后才能换衣服走人,而且往往是要了小姐的包房总是很脏,打扫起来很费劲。今天走的时候都到凌晨亮点了。

    今天的客人是老顾客,以前来过好几次了,每次都说按着最低消费点单,但经常是几个朋友在一起喝酒喝得HIGH起来后,在加上小姐的怂恿,每次消费都是大大的超过了原来的预设的消费上线,我的包房是小包,最低消费是380.,今天客人共花了1000多,已经是一个豪包的最低消费了。我渐渐明白,在这里来的客人大多数就是花钱买面子(当然也有纯粹的来玩小姐的,按着最低消费点东西,这样的客人还是不多)。这样一来我们的最低消费制度设的比较低还是相当聪明的,客人来了,只要包房里的气氛HIGH起来(小姐可以把包房内的气氛调动起来,如果还不行,我们这里还有很好的DJ来帮忙),就不怕你不消费了,客人,特别是一些生意人,总是喜欢在朋友和小姐面前摆阔(这里的“朋友”很多就是生意上的伙伴或者一些酒肉朋友,可以换个词,都是自己的利益相关者)。我们公司的盈利完全是靠他们的消费支撑,一瓶两块钱的小雪花,在我们这里卖25,一瓶矿泉水20,一瓶人头马X.O.最开始定价为1200,后来觉得低了又定为1580.还是觉得不够档次,到最后我们把价格定在了1880.很搞笑的定价哈,我开始不明白为什么在这里酒的价格可以这样改来改去,太随意了吧,呵呵o(∩_∩)o...,现在明白了,来这里的很多客人根本就不看酒水单的,甚至想看也没有,我们这里不提供酒水单,很搞笑是吧,是的。那客人偏要看酒水单怎么办,那我们服务生酒负责为客人介绍酒水品类和价格了,我们可以找贵的酒水和小吃介绍给他们,如果客人还是坚持要看酒水单(这样的客人我还没遇到过,如果是这样很明显就是想看酒水小吃价格了,这会让他在朋友面前显得很寒酸,像消费不起似的,丢面子--!),我们也有电脑,你如果不嫌麻烦的话,服务生可以帮你把酒水小吃价目表界面打开给你看——这只有服务生才能打开,因为这是要密码的。

     呵呵,很高明的运营方式。我记得我们在开业前进行培训时,我们老板就给我们说了,我们是干服务的,特别是在夜总会里做事,就是是要学会察言观色,见机行事。他特别向我们推荐了两本书,《消费者心理学》还有一本我忘了,呵呵,惭愧啊……但我想我们老板肯定是读过的,还有一点需要陈清的就是,不要以为开夜总会的人都是些社会的渣滓,败类,那是误解,我们的老板绝对是个文化人,很有涵养,绝对不是像电视里面演的那样,人面兽心,披着人皮的狼什么之类的。要不然我们的夜总会也不可能经营十几年后还在,而且规模还在不断的扩大,档次不断的提高。

   今天就说这么多吧,我现在还要睡午觉,下午还要上班呢。

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  • 凤凰网友 [2009-08-02 11:48:15 AM]

    没人给你留言啊,我来留下我的足迹,兄弟照顾你尿了哈

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