现场品尝

牧场一角

    在一片广阔的绿野旁边，有一座孤立的牛棚。里面站满了秘密麻麻的奶牛，他们个个威武雄壮，个头很大。看到记者走上前去拍照，牛们吓得直往后躲。日本牛肉很贵，神户牛扬名世界。所以到达“前田牧场”之前，就为即将揭开日本牛肉好吃之谜而充满想象。可是，到了前田牧场之后方知道，日本牛肉好吃，但是也分不同品种，高中低档次的。站在前田牧场的牛栏边，前田厂长很诚实地介绍说，这里养着2千多头牛，虽然是日本品种，但是却是廉价牛肉。这些牛都是经过去势的肉食牛，大约一年左右就可以上市了。时间短，效率高。去势可以让牛的口感不油腻，减少腥味儿。养牛一个最大的问题就是粪尿的处理。经他一说，记者看到牛的脚下确实堆积着厚厚的牛粪。前田厂长说，这些粪大约十天左右就会被机械推到后面的堆肥加工厂去，这些堆被掺入废弃材木和杉树皮等进行发酵后成为肥料，主要用于自家农地使用，剩余的可以销售，每年产量3千万吨。大约可以销售1万5000吨，剩余的可以培育20公顷的水稻，5公顷的菜花，2公顷的黄豆等农作物。记者询问前田先生为什么会想到既养牛又种地。前田厂长说，这些农产品都是因为有了这些牛才开始载种的。因为牛越来越多，所以气味很难闻，为了避免周围邻居的不满，他就想能不能想办法把牛的排泄物进行处理，变废为宝。而且，这种肉食牛不能吃草，吃草的话脂肪会变色，肉质也会下降。所以牛只能吃稻杆。为此，他开始种大米，这样循环使用，不仅减少了废物处理，还有利于环境，更降低了成本。他目前拥有33公顷农地。前田先生还介绍说，由于他养的牛肉成本低，所以虽然经济危机到来，他的生意仍然很红火。关键是随着人们对食品安全的关心，前天牧场还在市内开设了直营的肉店和咖啡店。肉店内采用玻璃隔墙，让购买者可以看到肉类分解加工的过程，增加了信赖程度，再加上牧场就在附近，任何人都可以随时前往观看，真正达到了安全安心。目前，这种循环式农业生产的肉类和蔬菜又通过网络，广为人之。已经成为知名品牌。在东京等其他地区都有销售。记者在包装间看到雇员都在繁忙地为产品大包，其中还有两名中国研修生。前田先生说，中国研修生很能干，希望再能增加人数。

   说话之间，旁边的铁板上，前田牧场的牛肉和蔬菜已经烤好了，记者品尝后发现，确实很清淡，不油腻，但是非常柔软。日本牛肉果然名不虚传，但是我想更重要的是这种有利于环境的循环型农业和低价格让前田牧场成为名牌，并获得了消费者的青睐。

    据大田原市介绍，该市目前共有830户农家获得了“认定农业者”称号，栃木县则有7525人。这些农户的收入都超过了年500万日元。成为认定农业者只要提出的发展计划合理，就可以回哦的政府的底息贷款，农地流动化防止对策等支援。这种循环式农业也正在日本政府的推动下，在全国普及。(环球网首发)

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