武汉的持续高温是历年来少见的！这段时间鸟儿的心也如这天气燥燥的，感觉有许多事情没有做完，又有许多事情没有做好！很想上天赐我一点神力，让手轻轻一挥，一切皆能搞定！唉，做梦吧！

又想起LG总说我的，总喜欢把什么事情都做得很累，我看我真是有根深蒂固的强迫症！看来追求完美的性格，真是很要人命的！现在最想的是抛下一切的事情，去一个原始的地方彻底放松一下自己！可是，不行，至少今年，不行……

今天是七夕情人节，无论如何也要开心度过，当然同LG也不会有什么活动，因为某人不具有什么浪漫的细胞！尤其是形式上的浪漫！在他看来……

当然，美食是不容错过的，菜菜还是要上的，上一道美味的椒麻鸡，很好吃哟！当然还是少不了婆婆的当家调味料——自制椒麻酱了！

【推荐指数】★★★★    【营养指数】★★★★    【操作难度】★★    【操作时间】★★

【原材料】

ü         鸡脯肉350克、鸡蛋半只、面粉适量、独蒜1只、小葱2根、姜5克、红椒半只。

【调味料】

ü         A料：生抽1大勺、糖1小勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、蛋液2大勺、生粉1大勺。

ü         B料：辣椒红油2大勺、自制椒麻酱、花椒粉1/4小勺、生抽2大勺、醋1大勺、鸡精适量。

【做法】

图1：将鸡脯肉用刀背拍松，斜切一些花刀。

图2：鸡肉加入A料腌制半小时左右入味。

图3：将葱、姜、蒜切末，红椒切小丁。

图4：将葱、姜、蒜、红椒丁与B料混合成味汁。

图5：将鸡肉裹上面粉。

图6：放入油锅中以中小火煎熟，两面煎成金黄色。

图7：将煎好的鸡肉放在厨房用纸上吸去多余油脂。

图8：将鸡肉切成条放在盘中，浇上一些做法4的味汁，或蘸味汁食用。

【经验与感怀】

ü         鸡肉用刀拍松，切一些花刀更好入味。

ü         为了省油省事，鸟儿放在锅中煎熟的，也可以放进180度的油锅中炸哟！非常好味的一道菜式！