2009-09-02 17:59:36
酱炒韭苔鱿鱼须
配料：
鱿鱼须（两头）、韭菜苔（一小把）、豆瓣酱（辣或不辣自选，一匙）、油、酱油、大蒜、味精（适量）。
做法：
1、鱿鱼须切成段，韭菜苔切成小段，备用。
2、热锅后倒入油、待油热后放入蒜末、豆瓣酱，炒出香味后放入鱿鱼须，鱿鱼须炒至有一定硬度后口感更好。
3、加少许酱油提色，放入韭菜苔，味精，翻炒数下，待韭菜苔半熟，即可关火，出锅后火候正好。入盘后，如果汤过多，可倒掉一些。
心得：
鲜香可口，老少咸宜，小朋友最爱。喜欢吃辣的朋友可使用加辣的豆瓣酱，或在油热后放入适量红尖椒炒熟，然后再放其它料。豆瓣酱是很多人至爱之厨房备料，宜选用李锦记等口味纯正制品。
阿薇
~~我一城一城地走 穿过一张又一张知名或不知名的脸 如同飞鸟 偶有失速 但我始终明白我要去的地方 属于我的角落~~
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