色尘diy作品巧克力酱成品图片
上次我试做的巧克力酱比较浓比较油
用来做西点非常香
窗窗也做了那款巧克力酱并用它做了巧克力棒棒
看到她告诉我说很好吃
我开心死了
一直想改良一下巧克力酱的配方
使之更适合素口食用
今天付诸实践并成功了
赶紧来博客和大家分享
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色尘diy作品巧克力酱过程图片
巧克力酱的原料：
可可粉25g 糖粉60g 蛋黄2个 淡奶油100ml 牛奶100ml 淀粉12g 朗姆酒40ml
巧克力酱的做法：
1、糖粉与蛋黄搅拌均匀
2、可可粉与淀粉搅拌均匀
3、淡奶油和牛奶一起倒入锅中，小火加热至微开
4、倒入蛋黄液，边倒边搅拌
5、倒入可可粉，快速搅拌至全部融化时，加入朗姆酒煮到微开即可。
备注：
1、全程小火操作
2、糖粉可以根据自己的口味增减
3、朗姆酒我加了40ml，成品酒香很浓郁，如果你不喜欢酒味过浓，可以适量或者不放
我自己是非常非常喜欢这款酒气回香的巧克力酱味道
☆色尘☆
色尘：公共营养师 美食撰稿人。博客导语：家是生活的港湾，厨房是幸福的根据地。
