曾几何时，中秋除了月饼、柚子以外，又多了一项“烤肉＂。在秋高气爽，皓月当空的夜里，全家人围坐一起，边烤边吃边谈笑，多惬意！所以每回到中秋前夕，市场及量贩店均充斥着烤肉用具及各式配料，浓郁的烤肉气氛，告示着中秋烤肉季的来临！

记得早期的烤肉，仅简单在烤肉架上，放上香肠、肉片等炭烤。但随着时代的演进，加上经验智慧的累积，台湾的烤肉技术已达到一种“境界＂，除了烤具大为精进以外，烤肉花样，更是一日千里。以前提到烤肉，想当然烤的就是“肉＂，但现在不仅肉，举凡海鲜，蔬果、米面、糕点等，只要可以吃的，都能放上架烤个痛快！烤的手法也不断翻新，利用铝铂纸或铝铂皿，还可以达到煎、煮、炒、烧、烘烤等絶妙滋味！

中秋烤肉形成一种风气后，烤肉的规模也愈来愈大，原本只是在自家门前小烤，接着和邻户并连串烤，也有干脆封街大会烤的，人们对中秋烤肉的兴致，不因天雨而消减，也不因车多而退却，反正心中有烤肉，万般皆可敌。所以每逢中秋夜，就会出现盛大奇景，大街小巷，户户有烤肉，处处烤肉香。

台湾的中秋，应景食品于是成了月饼、柚子、烤肉，三足鼎立。其实中秋，除了吃，仍不忘联想“嫦娥奔月＂“吴刚伐桂＂及“玉免捣药＂这三个传奇的民间神话。嫦娥奔月的故事，早已耳熟能详，由于她飞到了月亮的广寒宫，成了月宫娘娘，民间才有了中秋祭月的习俗。