要把香肠做为「国食」只有德国人做得到，要把香肠做为博物馆的内

容，那只有柏林人做得到。八月下旬，一家香肠博物馆已正式在柏林

开幕。

在德国，香肠一直是德国人的主食之一，走进超市或肉店，放眼而去

便是各式各样的德国香肠，举凡巴伐利亚人最爱的白香肠或者纽伦堡

名产烤用小肉肠，法兰肯的血肠等，不一而足，但是柏林人自有自己

最爱的香肠____咖哩香肠。

咖哩香肠其实是猪肉香肠，吃时配上咖哩粉和大量蕃茄酱，配菜是薯

条。六十年来，已经成为柏林人的最爱，几乎大街小巷都有人卖，受

欢迎的程度比起纽约的热狗还有过之而无不及，现在在昂贵餐馆的菜

单也点得到。

每年柏林人吃掉六千万条咖哩香肠，而且重要的元首领袖都宣称爱食

此物，前总理施洛德更因爱吃咖哩香肠而与素食主义者的前妻离婚。

马丁洛尔看上这项国食的象征与意义，私人斥资七千一百万欧元兴建

了这家咖哩食肠博物馆，馆长布烈罗对德国国食现象也很投注，他说

，「没有任何一项德国食物有这么多历史联想和轶事。」

六十年前，一位柏林女孩率先在夏洛登堡区贩卖自己发明的香肠，当

年这位叫浩威儿的女孩每周便卖出一万根咖哩香肠。战后的围墙时代

，愈来愈多的电影明星导演和政治人物都成为她的香肠客，由于造福

大众，浩威儿成为德国民族英雄，她的香肠也是劳军最好的犒赏食物

。

咖哩香肠博物馆除了收藏了所有咖哩香肠的史料典故，还有众多名人

谈论他们和咖哩香肠的关系，也买得到各种咖哩香肠的食谱和纪念品

，如印有Don't worry - be Curry的T恤，当然还吃得到最正宗的柏

林咖哩香肠。

不过，博物馆才开张不久，争议也来了。己有汉堡人坚称他们才是发

明咖哩香肠的始作佣者，一位来自汉堡的德国作家提姆好几年前便出

书撰写了这段故事，但是博物馆有备而来，他们找来许多香肠专家，

专家们一致相信，浩威儿才是咖哩香肠之母。

过去，咖哩香肠虽是柏林名产，但一直只有在西柏林才买得到，统一

后，东柏林人也趋之若鹜，咖哩香肠由猪肉所制，肥肉相当多，可去

皮吃，但柏林人喜欢有点脆感和辛辣。

除了前总理施洛德外，各任柏林市长也都是咖哩香肠的粉丝，因为是

普罗食物，以小市民为选票对象的社民党政治人物都推崇咖哩香肠的

可爱和重要，咖哩香肠博物馆并把前总理施洛德的秘密都爆料出来，

在担任总理的那些年，施洛德总理有时会回避大餐，而要人在总理府

附近靠动物园的一小摊位替他买咖哩香肠。

咖哩香肠博买咖哩香肠物馆每天都开，但票价不便宜，每人七至十一

欧元。可买四根咖哩香肠。