天气转凉得比较慢，白天阳光暖暖的，微漾着金色的秋意，最喜欢秋天，也最爱在秋天拍点美美的照，只可惜鸟儿现在成为了“机器”，没有时间找友人为自己拍上一些！总希望能在铺满黄叶的林荫大道上拍上几张，这样的期盼已经好几年，一直没有去实现！因为自己的“机器”生活，所以偶尔也会生起一起PS自己的心情！

好在基本的心情基调是累并快乐着，所以还可以忍受！盼着早点把小店从家搬出去，重还自己一个简约有格调的家！否则天天看着乱乱如库房的家，早已不知道何为格调了……

今天给大家上一道鸟儿精心煲制的适合秋天食用的汤品——陈皮红豆炆鲩鱼，汤里杂粮多多，营养也够全面，能补中益气并解秋燥，对于体弱产后的女人们尤其适合呢！

【推荐指数】★★★★    【营养指数】★★★★★    【操作难度】★★    【操作时间】★★★

【原材料】

ü         鲩鱼（草鱼）300克、红豆40克、黑豆50克、胡萝卜200克、红枣6粒左右、陈皮3-4片、姜5克。

【调味料】

ü         料酒2大勺、盐。

【做法】

图1：红豆、黑豆用水浸泡5-6小时至表皮涨裂。

图2：红枣、陈皮用清水泡软。

图3：草鱼切块加入料酒和盐腌制10分钟左右。

图4：砂锅入半锅水，加入陈皮烧开。

图5：烧开的过程中将胡萝卜去皮切块，姜切片。

图6：加入红豆、黑豆、姜片小火煲制1小时左右。

图7：加入胡萝卜块和红枣继续小火煲半小时左右。

图8：炒锅入油少撒点盐烧热，将腌好的鱼块中火煎至表皮金黄盛出。

图9：将鱼块入砂锅中继续小火煲半小时左右，入盐调味即可。

【经验与感怀】

ü         红豆、黑豆必须用水浸泡涨发，否则很难煮熟。

ü         煎鱼时不破皮一是锅要洗净，二是少撒点盐，三是将腌好的鱼块用厨房纸吸干水分再煎，四是要热锅热油放进鱼块，并用中火煎制。

ü         超补的一碗汤哟！嘿嘿！

 

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