我觉得跟这个小点心跟friands 还有 Financier是近亲吧，什么都不用打发，吃起来因为有杏仁膏所以更湿软一些。很喜欢这样简单的小点心，不费工夫，不用四处找材料，也没有特殊的模子，就是用普通的muffin模子烤的。关键还有要好吃哈哈~~

我用了一半的量，正好放在12个muffin模子里面。一次烤完了。

材料：

杏仁膏   almond paste 4.5盎司(127g)

鸡蛋      一个

无盐奶油  2.5大勺（35g）

另外：用做topping的可选自己喜欢的

我选择了：泡过dark rum酒的白色葡萄干，蜜桃干，美国山核桃，有的也加了一个raspberry在中间。

1.鸡蛋打散，备用。融化奶油，备用。

2.用电动搅拌器把杏仁膏打散，加入蛋液，加入融化奶油。搅拌均匀后的面糊很光滑。盖上保鲜膜放入冰箱存放。

3.存放过夜后的面糊才好用，第二天把面糊拿出用勺子舀入一个一个的小muffin模子。我使用小硅胶模子烤的，托模子方便又好看哈。没有也可放在小纸杯模子里.

4.预热烤箱350F

5.放上自己喜欢干果蜜饯做toppings。烤箱门最好开一个小缝，烤15分钟，取出放在烤架上放凉。室温最好两天吃完，吃不完可以放冰箱一个星期。

备注：如果喜欢泡过酒的golden raisins 其实准备起来不难。小锅里放上1/2杯白葡萄干加入3大勺水和3大勺dark rum 小火焖煮2分钟让葡萄干充分软化发起。装入容器里放冰箱过夜就可以用了。