今天在超市看到花甲王，个头很大，个个鲜活，忍不住买了点。
我喜欢吃花甲，不只是因为花甲味道鲜美，每次看到花甲我就想起毕业前，和舍友晓红用电饭煲煮的花甲面条。在学校的日子感觉真的很温馨，很朴实，很值得怀念。
前段时间，一个朋友生日，请我在湘菜馆吃了花甲，麻辣味的，还不错，我喜欢尝试新鲜的东西，所以今天就做香辣花甲吧。
原料就是花甲，配料有蒜、姜、料酒、蒸鱼豉油、酱油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉以及几片生菜。
做法：1、花甲过开水，打开壳；
2、热锅热油爆香蒜、姜，放入花甲，翻炒片刻加入料酒、蒸鱼豉油、酱油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉拌匀，其间加少量水。
3、将花椒扒到锅的一边，下生菜翻炒至熟即可。
摆盘的时候将生菜放在盘子底下，花甲放在生菜上。之所以加生菜是因为我觉得花甲不怎么吸油，锅底会比较油腻，生菜多少可以吸点油，吃起来清爽点。
宇宇（凤坛斑竹）
知性美人——理性、睿智、大气、充满柔和魅力
