材料： 大头鱼鱼头或草鱼头一个一斤左右｛最主要新鲜｝ 白菜一个｛约一斤｝ 老姜５０克 小辣椒两个 西芹，香菜各２０克 材料洗好切好，把姜切成姜粒用少量油中火炸出姜味，再把切好的鱼头放入． 这个时候你把中号煲锅放入六分水，待水开后鱼头也炸好了，把辣椒和鱼头放入煲锅中火煲５０分钟． 这时你会看到浓浓的汤水，再把切好的白菜加进去煲多１５分钟． 最后把切粒的西芹和盐，鸡精加入关火，整个过程结束．要喝的时候放入香菜． 浓浓的鱼头汤完毕，喝起来清甜爽口，老少皆宜，非常营养． 高血压的人不要喝太多 上面一般人四个人的份量，胃口大的就不同了．哈哈！
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