本期嘉宾：周华健           观看节目视频

解说：1979年，只身前往台湾上学的周华健，以剪掉为弹吉他专门留长的指甲，来与音乐决绝。而到他再一次拾起吉他，也不过只有一年半的时间。从小就被音乐蛊惑的周华健，这时起，便把自己的未来，与音乐紧紧地联系在一起，但这个决定却遭到了家人的强烈反对。年少的周华健却全然不顾，抱着就算是赌也要搏一搏的决心，24岁的周华健，从这一年开始走上了一条，与他的同学们截然不同的路。

从台北的士林唱到西门町，再从西门町唱到罗斯福路，还是大二学生的周华健，背着心爱的吉他，几乎唱遍了台北大大小小的西餐厅。

鲁豫：那个时候台湾，是很流行一些歌手在西餐厅啊，什么地方助唱的，是不是？

周华健：很流行，那个时候非常流行。

鲁豫：那种西餐厅，是我们想像的很高档的西餐厅吗？

周华健：因为有一个人在里面唱歌，可以让那个餐厅看起来好像很高档。

鲁豫：那个装璜高档不高档？

周华健：普通，还好。

鲁豫：可是你在唱歌的时候，底下可以吃饭吗？

周华健：可以吃饭，可以吃牛排。就是男孩子要约女孩子去约会的时候，要摆出一副这个是我们不要去路边摊啦，什么吃那个什么打卤面什么的，不要，我带你去西餐厅这样（的地方），上面还有唱歌，很高雅。那通常他们也不会理你，他们就自己聊天聊得很大声。我记得有一次，因为生意太好，第一桌几乎就贴在我这里来。然后那两个人就坐在这里， 他谈心，我唱歌，我不看他也不行，就在我前面。那个牛排来了好像很高雅，不是有一个酱汁嘛，一倒上去一层烟嘛。

鲁豫：一定吃的是黑椒牛排。

周华健：对对对，类似那样的东西。

鲁豫：这很怪，底下人在切刀叉，还有那个叮叮当当的声音。

周华健：对对，有时候比大声，他还要压过你的声音。因为有时候有些人在谈事情，有些人谈生意，什么都有。那你有时候又很惨，一个人都没有，台中有那个麦克风，我问，“老板，到底要不要唱？”他说你不唱，我怎么付你钱呢。我说一个客人都没有啊，他说你唱唱就来了啊。我唱唱唱，最后也没来。

鲁豫：这个时期你唱的是谁的歌？

周华健：都是……都是一些英文歌也有，后来唱一些李健富的歌。

周华健：早期唱很多英文歌，蛮合乎那个餐厅那个老板（的要求），也有装高级的感觉。其实我很喜欢当时的台湾的很多那种校园民歌，李健富是一个，蔡琴也有很多歌。

鲁豫：蔡琴已经红了那个时候。

周华健：已经红了，刚刚红，刚刚出唱片。她甚至后来好像有一张唱片，就是跟李健富一块合作的，合唱歌，那时候我们都有在买来听。那时候很红还有一个就是费玉清，我那个时候还专门模仿费玉清的。

鲁豫：模仿一下嘛，模仿一下。他唱什么《一剪梅》啊当时？

周华健：对，类似那样的歌。后来轮到我自己真的出了唱片，找到一个个人风格以后，回不去，我早期真的都在学费玉清。那歌我也忘光了，等一下啊，清唱好了。

周华健：我知道是他现在模仿我唱歌，“人纷飞，爱相随”，我也没这样唱，可是世事很好玩，真的是。

那时候我在上班的时候，就在学费玉清，因为都是他的歌，《中华民族》啊什么，都是那些歌。

鲁豫：一晚上要唱多少首啊？

周华健：一晚上有时候要唱到大概十八到二十首吧。

鲁豫：那你一场演唱会也不过这样吧。

周华健：唱演唱会不行，我后来演唱会大概有三十五到四十首。

鲁豫：那等于半场演唱会，差不多。但是你唱一晚上能拿多少钱那个时候？

周华健：两百五十块的台币，应该就是大概五十块人民币吧。

鲁豫：一个晚上五十块钱？

周华健：一个小时。

鲁豫：算是好的收入吗？

周华健：算是好的，算是好的。我当初最早的时候是一百五十块，就是大概可能三十块人民币，这样。

鲁豫：后来涨了。

周华健：后来涨了，资深了，有江湖地位了。没有，其实很痛苦的一件事情。那个时候有一个非常奇怪的一个真空期，我也不想出唱片，我也不想当歌手，可是我也不知道去哪里，找到一个教我做唱片的学校，我想当制作人。

鲁豫：这当制作人对你来说，是进了一步还是退了一步？

周华健：应该是另外一个选择。我觉得心路忐忑，很难走这样子。那自己也没有真的很突出的一些，可能是跳舞啦，外表，什么都没有，那个不会很合适我的一份工作。那我很想到一个唱片公司去，有机会去当一个学徒，我去当一个制作的助理，慢慢来学，可是很难找的。

那民歌餐厅就是这样子的，每天在那样唱，原来150块后来变成250块的台币，那相当不错。我也骄傲了啊，那刚才开玩笑我说有江湖地位，真的有江湖地位。我后来夸张到一个礼拜老板会排我，也算是受欢迎，会有一些固定人会来听你唱歌的。老板会排我排到，一个礼拜排到二十几个小时出来，我星期六要唱八个小时，星期天唱九个小时，这里已经十五个小时了，星期一二三四五，有时候两个小时，一个小时，两个小时，这样补补就二十几个小时出来。

人没有什么志气嘛那个时候，一毛钱都很大，觉得少了一毛钱我就少了很多东西这样的。不想请假，也不想找人去代班。

解说：在西餐厅的驻唱生涯，不光让周华健在音乐上得到了满足，也让他在经济上得到了满足。而当时的周华健，不过还是一名在校大学生，但他却已经在台北大大小小的西餐厅颇有名气。他每周的驻唱演出，可以排满二十多个小时。

鲁豫：那你的嗓子受得了吗？

周华健：受不了，喉咙已经不舒服了，一路在忍着在那边唱，然后已经严重到那个扁桃腺发炎，发到是讲话都讲不出来，还是照去上班。照去上班以后呢，晚上已经发烧了，睡了一个晚上起来，第二天上课。上完课，还是跑去上班。终于有一天在台上真的完全唱不出来，那我自己在那个洗手间的时候，咳到那个血流出来，咳到流血，那终于觉得不行了，我就跑去看一个耳鼻喉的医生。很好玩的一个事情，真人真事。

鲁豫：觉得很惨。

周华健：很惨，非常惨，现在看来很好玩。那个医生有一个小的他的诊所嘛，门口不是有一个登记的嘛，他每一次都有两个人在他的诊所里面，他有一张那个椅子嘛，看耳鼻喉的人的椅子，你可以坐下去。旁边有个小椅子，这个小椅子是给下一个病人坐在里面等。弄完这个上来 下一个就进来了，我就坐着啦。

轮到我就坐到那个椅子上啊，一坐到椅子的时候，来了一个小朋友，一个小女孩。小女孩进来之前还跟妈妈在吵，我不要看医生，我不要打针，我不要什么。妈妈说，耳鼻喉是不痛的。没错，耳鼻喉顶多消毒一下那个喉咙，有时候回家吃药的嘛，当然有时候是打针啦。她妈妈在骗她，没事，你就进来吧。那个小女孩很紧张，就进来坐在那个小椅子旁边，坐我这里，我坐到那边。

我嘴巴一张开，那个医生，哇，你发生什么事情啊，很严重呐，你发炎到很严重的，你等一下啊。把这个抽屉里一打开，拿一个那么大的针管，一拿出来，我是看了那个女孩子一眼，那么大。那个医生二话不说，拿那个消毒啊，弄完，嘴巴张开，然后，我上颚全部肿了，拿那个针筒对着上颚一戳就戳进去，我听到声音的。进去了，他抽那个瘀血，一点点出来抽了出来。

我那个时候，因为它其实痛真的不痛，因为那边好像没有什么触觉的神经的。可是我自己都不知道，完了以后呢，两行眼泪 因为听说鼻子啊，喉咙是相通的嘛，那个地方受到刺激，眼泪就来了，鼻涕，这样子。回头一看那个女的，“我不要，我不要”。  我喉咙也都是发炎了，我不知道怎么跟她解释。我在这里，在心灵上绝对是伤害了那个小女孩。

然后看完了，他也给我消炎药，他也帮我抽了瘀血了，你知道发生什么事情，可以讲话了那个时候。第二天，跟同学吃饭，我说我昨天去看耳鼻喉，拿那么大的筒，把刚才那个故事讲一遍给他听。原来我已经消了嘛，消了肿了，可是上颚的那个肉，整个是垂了下来的，肿了以后，消肿了嘛，可是它还没有收缩回去，所以那个通到鼻子的那个管道就很大。我每喝一口水，我跟我同学聊天，每喝一口水，就两行水从这里流下来，我自己不知道。有可乐，拿杯可乐，喝可乐，两行可乐。

我在那个学校的餐厅里面了，有一桌大概有六个人坐的，吃来吃去好像全部跑光，剩我一个。奇怪，人去哪儿了？真人真事，没有夸张的。

周华健：可是，那个时候在民歌餐厅，就开始真的反省了。我在这个地方这样唱下去干嘛，比如说我那时候每个月收入都还不错，那可是已经几乎跟学校越来越远了，那我到底是真的要走这一行吗？还是我要把书念完？

当然是要把书念完，怎么可能会不念书去唱歌了呢？但可是成绩就越来越差了，然后很多课都不用修了，已经都没有办法追了，已经追不回来。那好吧，如果学校不行的话，那我应该好好去圆我的梦也好啊。

鲁豫：其实民歌餐厅有时候就是一个机会，就是一个场地，可能会有很多唱片公司的人去听歌啊，去选歌手啊。

周华健：你知道倒霉到什么程度，我刚才不是讲了嘛，我不忍心请假嘛，因为请假很容易就是说少了一个班，我就少了一份收入这样子，恶心到这个地步，贪心到这个地步。有一次立定心肠，这个假就请了。我隔壁房间，有一个人也在弹弹唱唱，他说华健给点机会嘛。他长得很帅，他也会唱几首歌，可是唱得真的是没有说很熟练那种。我说给你机会，你去帮我代一班，你就去吧，那个同学拿着他的吉他去上一天的班。刚好星探跑去这个餐厅去找我，已经听说，我刚才不是说开玩笑有江湖地位吗，就是有些个名声，有这样一个人唱得不错。他是因为我的时间跑去听我，结果发现是有一个更帅的男孩子在那边唱歌，一拍即合，把他签了，然后出了唱片。

鲁豫：红了吗？

周华健：红了。

鲁豫：这人是谁啊？

周华健：不能告诉你，待会儿我们节目结束以后告诉你。

鲁豫：很好，大家赶紧猜猜，跟他同期的比较帅的是谁。

周华健：那当然其实当时那个唱片公司，是我不想要去的。我当时已经对台湾整个的那个歌坛，或者说唱片公司已经有了一定的认知，我那个时候是很锁定，我希望能够进滚石唱片。

鲁豫：讲到这儿必须要提到，对你的事业有两个很重要的人，第一个李宗盛，讲到这儿必须要讲到李宗盛。

……