云南是茶树的原产地，也是多民族聚居的地方。全省有八个民族自治州，十五个民族自治县。各族人民虽都爱好饮茶，但不喝茶的习惯一致。 除汉族的清饮雅赏外，兄弟民族多饮盐巴茶、酥油茶、烤茶、烧茶、雷响茶、油茶、龙虎斗茶等，其中，盐，茶，最广泛接受的 龙虎斗最为奇特。
盐巴茶是当地纳西族、傈僳族、普米族、彝族、怒族、苗族等兄弟民族最喜爱的一种日常饮料。对茶叶和茶饼茶的本地生产原料紧张 再加上少量盐巴即可。烧茶的茶具是一个特制的小瓦罐，一些加入杯。制作方法很简单： 先掰下一块紧茶或饼茶，砸碎放入小瓦罐内，现在去罐中的壁炉文件 当茶叶烤烘到 噼啪”作响，并发散出茶叶焦香味时，向罐内缓缓冲入开水，再煨煮五分钟；为实线，块，盐（盐），茶，经过一些抖动，所附 使茶汤略有咸味，即可将瓦罐移出火塘，把罐内浓茶汁分别倒于瓷杯中；最后，您可以喝水来稀释增加。 冲水多少视各人爱好而定，一般是边喝盐巴茶，边吃玉米粑粑（玉米饼）。如果味道如何，根据小川，他要求当地村民： “乐拉米”（意即非常舒适）。当地流传着这样一首歌谣 “早茶一盅，?珍贵的一天，茶杯， 劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛。一日三盅，雷打不动。”
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