昨天看电视新闻，风闻乌克兰要停止对俄罗斯供盐，“盐荒”传言引发抢购，俄罗斯老百姓那劲头儿一点儿不亚于咱非典时期抢购板蓝根，食盐价格一下子飙升10倍！

天天说什么能源危机，总想着石油啊天然气啊，却忘了在这小东西上也会被人掐了脖子！

要不是这一闹，我都忘了这盐也是个稀罕物呢！咱的超市里，一大包食盐不过一块多钱，加碘的低钠的顶多也就两三块，粗盐更跟白拿似的！这么便宜的东西，真看不出怎么金贵。

关于盐的故事，打小儿就在电影里看过：喜儿躲进山里好几年，不就因为没盐吃变成白毛女了吗？小时侯不懂事，想想头发白了也挺好玩，没盐吃就不吃呗。后来才知道缺盐的危害：肌肉痉挛、耳晕目眩、恶心昏睡、疲惫乏力、脱水心悸……原来是个要命的事儿！

上学后看《闪闪的红星》进一步明白了盐的重要性，潘冬子用棉袄浸了水化了盐混过白匪检查，然后再把盐沥出来送给山上的红军。电影真是个好东西，让我们不仅知道了生理知识，也学习了物理化学，明白了什么叫溶解，什么叫结晶。

再后来看《红楼梦》，林黛玉的爹林如海“轻轻谋了一个副职的候缺”——巡盐御史,说白了就是监视盐商和盐官的，这是不小的官，而且是美差、肥差。咱中国历史上绝大多数时期对盐业实行国家垄断经营，其中的权力斗争官场腐败，一定是绵延了数千年！

除了官盐，还有走私盐，官商勾结才能共同致富嘛。这方面的知识来自当年火得一塌糊涂的电视剧《戏说乾隆》：赵雅芝饰演的英姿飒飒的盐帮女帮主程淮秀，跟对头槽帮斗得你死我活，跟微服乾隆爱得死去活来。这盐都直接跟皇帝发生关系了，还能是小事吗？

盐是好东西，人人离不了。但是生活中，我却越来越怕它了。

小时侯酷爱吃酱菜疙瘩，常被姥姥骂：“留神你吃多了变成夜么虎！” 夜么虎是北京土话，指蝙蝠，传说吃太咸了就会变成夜么虎飞了。我就经常抱着一盘咸菜喊着“飞了飞了”不停嘴。

这就是典型的北方饮食习惯吧，老辈儿们穷日子过惯了，缺油缺盐，所以口味也是多油腻偏爱咸。

可是，现如今生活越来越好了，油盐酱醋要啥有啥，这口味却也成了祸害——国人的食盐摄入量远远超过世界卫生组织建议的每人每日6克以下的标准，高血压的发生率越来越高，血管硬化、肾脏问题，以及心脏病，都与吃盐多有关。以前当作宝贝一样求之不得的食盐，竟然转而成为了健康杀手！

看看体检表上的超标数值，再看看专家建议的膳食标准，得！咱改吧！煎炒烹炸尽量减少，改成清水煮、白水炖、热气蒸、凉菜拌，戒辛辣，少油盐，莫贪肉，多清淡。虽说人生一大享受就是吃，但为了活得健康，口腹之欲也不得不牺牲了。

但个人习惯没那么容易改。中国烹饪不讲究几克几钱，而只是“适量”。什么叫适量？抓一把，歪一下，手一抖，没有精确度量，全凭经验感觉。那咱就强迫自己约束自己，少点儿，再少点儿……

可算来算去，每天6克盐的标准还是超了。中午办公室的工作餐由不得你，食盐酱油都那么便宜，餐厅的大师傅当然毫不吝啬。饶是我们天天喊着“打死卖盐的了”强烈要求辞了东北厨子换个广东的，菜色也没丝毫改善。

别人的观念不由你控制，包括家庭之内。父母这一代还比较关注健康饮食，再长一辈儿就难了。婆婆的婆婆就经常叮嘱我：别舍不得吃肉，炒菜多搁油！这是怕委屈了她的宝贝孙子。咱表面儿上答应着，回到自己家却还是我的地盘儿我做主，白菜豆腐保平安。可怜的老公抱怨着“嘴里都淡出鸟儿来了”，常向冰箱觅榨菜，但在俺的淫威之下他也不得不屈服。这还不是为了身体，咱可不想年纪轻轻就奔“三高”去了！

去年买的那袋儿低钠盐，吃了好几个月才下去半袋儿。虽说不值几个钱，也算节约社会成本了吧。“有人减肥，有人饿死没粮”，世上还有那千千万万的人吃不上盐长白头发呢，咱也得替他们想想。于人于己都好的事嘛！

听说乌克兰断盐的事只是谣传，也许是对天然气事件的反击，只为吓唬人吧。如果真断了，俄罗斯人民也不必太着急——我节约出的那些，都捐给你们！