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补血的食物有哪些 三款鱼食谱吃出红润气色

2016-11-30 08:41:34 编辑 删除

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    二、鱼粥菜心

    材料:菜心3颗,蛋清3个,熟猪肥膘20克,鱼肉150克。

    调味料:色拉油300克,清汤700克,味精、盐适量,水淀粉适量。

    做法

    1、猪肥膘和鱼肉都斩成蓉,放在碗里,加入水淀粉、盐、味精、清汤,搅拌均匀;鸡蛋打匀,慢慢的倒入鱼蓉里,搅拌均匀;菜心洗净,放沸水里烫熟;

    2、清汤倒入砂锅里,煮沸后加盐、味精,然后慢慢的倒入鱼蓉,再次煮沸后勾芡,最后放入菜心即可。

    功效:补血、益气,健脾。

  

    三、蛤蜊鱼饺

    材料:虾蓉300克,净鳜鱼1条。

    调味料:味精2克,盐4克,料酒8克,蛋清、水淀粉适量,色拉油800克。

    做法

    1、鳜鱼取肉(带皮),批夹刀片(一刀不断,一刀断),加料酒和盐腌渍一下,用水淀粉和蛋清上厚浆;

    2、虾蓉调成馅料,用鱼片包成鱼饺,下四成熟油锅炸熟,装盘;

    3、锅留油,倒入适量清水,加盐、味精煮沸,勾芡后浇到鱼饺上即可。

    功效:补气血,益脾胃。

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