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产妇下奶鲫鱼汤 宝宝喜欢的奶白鲫鱼汤

2016-11-30 08:56:30 编辑 删除

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  鲫鱼清洗:在清洗时需要将鲫鱼肚子里黑黑的一层膜洗掉,肚子、头上的血块清洗干净。洗净后在鲫鱼肚子上各划2刀。

  1葱姜蒜准备好

  

  葱姜蒜准备好。大蒜瓣去皮:将大蒜瓣放在台面上,用刀面或铲子轻拍,大蒜瓣的皮就会破裂,轻而易举就能把皮剥下来了。

  2油锅准备

  

  油锅准备。加入适量食用油,烧热至冒热气。下入生姜片,让生姜片在油中煎一下再将鲫鱼放入油锅,煎的过程中放入适量的盐。鲫鱼煎至两面金黄即可(翻面翻3-4次就可以),不要煎焦了哦。

  3加入适量料酒,约煮15秒

  

  加入适量料酒,约煮15秒。加料酒的过程中油锅内动静较大,油会飞溅,需要注意安全,防止被飞出来的油烫伤。

  

  待加入的料酒沸腾,加入适量冷水或热水,放入大蒜瓣,盖锅盖,大火煮6-7分钟。

  4鱼翻面,再中火再煮4-5分钟

  

  鱼翻面,再中火再煮4-5分钟。奶白鲫鱼汤差不多出来了,最后撒上香葱即可出锅啦~~~

  5装盘时先将鱼捞起,再将鱼汤倒出

  

  装盘时先将鱼捞起,再将鱼汤倒出。

注意事项

  煎鲫鱼前,鲫鱼可用厨房纸巾擦干,防止油溅起。

  整个过程都用大火煮才容易出奶白色。

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