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宝宝补钙吃什么?宝宝补钙食谱

2016-11-30 09:08:14 编辑 删除

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宝宝补钙吃什么?宝宝补钙食谱

  一、鱼松(1岁以上的宝宝)

  原料:黄鱼肉750克、料酒50克,盐75克,葱、红枣各15克,大料2粒,味精少许,麻油25克。

  制作:

  1.鱼肉去皮,洗净后切7厘米长鱼段,葱切段,姜切片。

  2.将鱼段放在盘内,加葱段、姜片、花椒、大料、料酒,上笼用旺火蒸20分钟取出,拣去调料、控干水分,顺着纹理撕成丝。

  3.炒勺置火上,放入油,油热投入鱼丝,加盐、味精,炒至鱼肉水分干时,改小火边炒边揉,至鱼肉发松发亮时即成。

  

  二、栗子粥(10个月以上的宝宝)

  原料:大米粥1小碗、栗子3个、精盐一点点。

  制作:

  1.将栗子剥去外皮和内皮后研碎。

  2.栗子煮熟后,放入大米粥中,搅拌均匀,继续煮至烂熟。

  3.加入一点点精盐,调匀后即可。

  三、腰果虾仁(2岁以上的宝宝)

  原料:虾仁200克,腰果仁50克,油1000克(约耗100克),鸡蛋30克,水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油、高汤、料酒、醋、盐、味精各适量。

  

  制作:

  1.将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。

  2.鸡蛋磕开,留下蛋黄,打至上劲,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾放入,均匀地蘸上蛋糊。

  3.锅内加油,先炸腰果,待腰果略微发黄后捞出待用。

  4.再将虾仁放入油锅中,停片刻捞出,沥干油。

  5.原锅放少量油,加入葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精和少许高汤,倒入虾仁、腰果颠炒,最后淋上少许香油即可出锅。

  四、小米虾滑粥(2岁以上的宝宝)

  原料:鲜虾100克、小米50克、胡萝卜30克、芹菜梗20克、葱2段、生姜4片、料酒适量、胡椒粉少许、香油少许、盐适量、蛋清半个、淀粉20克(小孩子吃也可再减少一些量)。

  

  制作:

  1.将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入大碗中,不用太细腻,带点细细的颗粒口感更好。

  2.将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中。

  3.再放入少许料酒、少许盐、干淀粉和蛋清顺着一个方向搅打均匀。

  4.将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口(口的大小根据你需要的虾滑的大小决定)。

  5.锅中放入清水和葱段姜片,再放一勺料酒烧开,但不能沸腾,改小火,用手隔着保鲜袋挤虾泥,然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下(可以不时地将剪刀在锅中沾一下水,这样一点都不会沾,而且虾滑更光滑),然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短,直接落入锅中就是一个虾滑。

  6.当所有的虾滑都做完后,开中火,锅在此煮开即可关火。

  7.将锅中的虾滑全部捞出,这时的虾滑可以用来煮粥做菜等等;可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻,可以用来煮粥、做菜、做汤、做羹等等,特别适合工作忙家里又有小孩子的妈妈;如果时间不是很匆忙,可以在粥快煮好的时候将虾滑直接从袋中剪刀粥锅里,这样粥的味道更鲜美。

  8.将小米淘洗干净放入锅中,再加入10倍的水,大火烧开,放入葱段和2片生姜,小火煮到米开花(如果是早晨时间短,可以临睡前将小米洗干净用水泡上,昨晨起来直接煮,10分钟左右就好了)。

  9.将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁放入小米粥中搅匀。

  10.放入虾滑,然后放入盐和少许胡椒粉调好味,煮开锅,然后放少许香油搅匀即可关火。

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