涂俊贤
涂俊贤
http://axamxv.blog.ifeng.com
发表 管理 分类 简介 头像 功能 音乐 友情链接 模板 个性域名

十全大补汤怎么做? 它滋补的功效比补药强

2016-11-30 09:23:02 编辑 删除

归档在 我的博文 | 浏览 5 次 | 评论 0 条

它滋补的功效比补药强

  冬天的时候特别容易生病,尤其是感冒咳嗽之类的,所以你可以在家里煲一些十全大补汤来补充能量,提高抵抗力。

  胡萝卜牛骨汤

  

  材料:牛骨头500克,洋葱半个,胡萝卜2根、生姜、盐适量。

  做法:生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)。然后把买来的新鲜牛骨头拿出来飞水去腥,去腥的时候记得放入几片姜,去腥效果会更好。用土罐子熬汤,也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。将牛骨头洗净加水,加生姜、洋葱开大火煮沸,会起泡沫,将泡沫撇出来后转小火。将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。等时间差不多的时候,如果胡萝卜能用筷子戳穿的话,但不是很烂,这样就可以上桌了。

  白萝卜粉丝汤

  主料:白萝卜、粉丝少许、火腿少许、海米或者干贝少许、胡椒粉少许、盐适量、香油少许、鸡精少许。

  

  做法:白萝卜切丝、火腿切丁或片根据个人喜好,萝卜丝用淡盐水清洗一下。将干贝丁用水洗一下,锅里加入适量的水,本人推荐水加少一点,这样做出来的萝卜丝汤好喝。放入贝丁煮,看到锅里的汤渐成白色时放入粉丝。稍等一会儿再放入萝卜丝、火腿丁。再煮至汤开两三分钟。调入适量胡椒粉、鸡精最后点入少许香油,香油和鸡精可以为汤提味道,当然喽,不喜欢可以不加。香喷喷的萝卜丝汤就可以上桌了。

  榛蘑母鸡汤

  材料:小母鸡1只,榛蘑,栗仁2袋,笋丝1袋,盐,花椒粒,大料,姜片,葱段。

  

  做法:将小母鸡鸡屁股割掉,鸡屁股附近油很多,把油脂清除掉。榛蘑用凉水泡半小时左右。锅内烧开水,将整鸡扔入水中烫一下。紫砂锅内装入清水,把烫好的小母鸡入内。加入几粒花椒粒、几粒大料,葱段、姜片。开锅后陆续加入栗子、蘑菇、笋丝。紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。

  火腿肌肉汤

  材料:鸡肉半只、火腿1小块、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、八角1颗、水适量。

  做法:鲜鸡肉洗净,斩成大块儿。凉水入锅,大火煮开约2分钟,出凈浮沫。捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净。放入炖锅,加入足量清水,最好是热水。葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋,一起放进炖锅。大火烧开,再次打去浮沫。转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。最后调入适量盐即可。

  自制鱼丸汤

  材料:鲅鱼、橄榄油、盐、淀粉、姜、葱、鸡蛋清。

  

  做法:鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。刮下来的鱼肉加适量的姜末,水,盐。放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉,也可以用擀面仗捶打成泥)。打好的鱼泥。鸡蛋清充分打发后。分两次加入鱼泥。其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水,每加一次,用筷子往一个方向死劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,然后加入淀粉调匀,待鱼泥上劲后。可以倒入一些橄榄油。搅拌均匀,这样鱼泥就做好了。冷水下锅,开最小火。然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅。小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫。煮至鱼丸浮起即成。

  结语:以上就是小编为您介绍的几种十全大补汤做法,在寒冷的冬天熬上一锅这样的补汤,给全家人都补一补,何乐而不为呢?不过如果是有小孩也要一起喝的话,小编建议少放药材,最好是纯食材熬煮,这样才不会影响孩子的生长发育,记住了吗?

有不一样的发现

0
下一篇 >> 秋季养生要预防五病 平安度过秋…
 
0 条评论 / 0 人参与 网友评论 跟帖管理

关于博主

hcsdca

涂俊贤的博客,喜欢就多多关注!(个人主页:http://jbk.dcpfb.com/)

博文相关

凤凰博报微信