近年来最最痛快的一次长假就要结束了，2007年5月1日至7日，也许将成为历史，多么难忘的一个长假呀，我哪儿也没去，就是陪爸妈买买东西，充当司机，带他们去看他们的老朋友，唯一为自己做的事情就是去了趟汽配市场买些实用不实用的东西和贴膜，还有睡懒觉，唯一一次真正意义的逛街也是干逛，因为物价上涨实在是太快了，只见价钱飞涨，不见设计水平有所突破，价钱嘛翻倍，质量嘛减半，真是没有办法……但我的长假还是比较开心的，除了会梦见自己在混乱的工作以外，就没有什么不美好的回忆了。
哎，先不想那些，还有24小时，发现自己还有很多事情没有做
电视上说清蒸黄花鱼和凉拌苤蓝可以治疗假期综合症，建议上班族们可以自己尝试一下，至少有些心理作用吧
1.黄花鱼去掉内脏，洗净，双面划口，在家做的时候应在鱼的背部也深深的划出一条开口，为了让它快熟，减少加热时间，保存营养
2.切1个青椒成丝、1个胡萝卜成丝，他还说了葱丝，不过本人憎葱，所以我是不会放的，要切得很细，长约6-8cm，备用
3.切姜片、葱段备用，根据个人口味，这里我没有阻止大家用葱，是因为这里的葱段是用来提味的，不是用来下咽的，这个我还能接受
4.准备蒸锅，烧水，黄花鱼上摆上作法3提到的葱姜，撒少许盐，淋上料酒3-4汤勺，待水烧开后将黄花鱼和盘子一起放入锅中，小心别烫着或嘘到手，这样做的目的还是为了减少鱼的加热时间，保存营养，蒸8分钟即可（1.5斤一下的鱼）
5.蒸鱼的同时在炒锅里倒入2-3勺花生油，准备一个碗，倒入2勺醋，2勺鲜味酱油，鱼蒸好后起锅，装入鱼池中，去掉蒸熟的葱姜，它们的任务已完成，摆上作法1中提到的青椒丝和胡萝卜丝
6.立即将炒锅和它里面的油烧热，浇在已装好盘的鱼身上，听到呲呲啦啦的声音，说明油温够了，最后再往鱼身上浇上作法5中提到的酱油醋的混合物，就可以吃了
黄花鱼蒜瓣肉，不容易被刺卡到喉咙，而且又是海鱼，营养丰富，去疲劳，据说是最适合抵抗假期综合症，也就是没歇够综合症的食才。居家食用，建议选择1斤到1斤半（500g到750g）的黄花鱼，原因有三：家里的蒸锅比较适合这种尺寸的鱼；一次吃光避免剩菜重新加热浪费营养；如果体形过大则需延长加热时间，外围的鱼肉营养就会减少了。另外，今天给妈妈的一个朋友将这种做法的时候，那位阿姨也交流了她的经验，那就是在市场挑选黄花鱼的时候要选择肚皮下部发黄的，如果肚皮往上还有很大范围是黄色的，那就是被染色的鱼，不好；手指伸到鱼鳃里面摸摸看，如果有些粘手，那就是正宗的新鲜的黄花鱼。目前黄鱼和黄花鱼在市场上叫法比较混乱，据说黄鱼并不是传统的黄花鱼，但它们的区别我还没有得到技术支持，也许会在以后的实践中得到经验
但愿这黄花鱼能缓解大家的假期综合症，也就是歇不够病，但我的上班恐惧症吃什么能治得好呢？

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