某年，在苏南小住了一段。吃不习惯南方的饭菜，太甜。经常自己做饭改善一下。在集市上买点面条，发现面条都放了过多碱，颜色发黄，燥得无法吃。去买馒头，总买到的是包子，还是太甜，以为是小贩为了赚钱，坑外地人呢，很纳闷。

一日，和当地的朋友谈到了这件事，他笑嘻嘻地告诉我：“在我们这里，馒头就是你们那里的包子，包子就是你们那里的馒头，叫法是不同的。”我才恍然大悟。

他告诉我这种叫法有罗贯中的《三国演义》为证呢。《三国演义》九十一讲的就是《祭泸水汉相班师 伐中原武侯上表》。诸葛亮对孟获七擒七纵，班师返回至泸水时，狂风骤起，兵不能渡。遂问孟获，孟获讲：往来者须祭之，用七十七颗人头并黑牛白羊祭之。诸葛亮不肯再杀活人，唤行厨宰杀牛马，各面为剂，塑成人头，名曰“馒头”。用“馒头”进行祭祀，使蜀兵得以渡过泸水。此后，“馒头”就演化成了百姓的食品了。

看来这有馅的才叫馒头哩！北方人搞错了吗？

    原来馒头在三国时出现，在晋代开始有实心馒头（馒头—馍馍—“蒸饼”等）；在宋又出现了有馅的面食-包子。宋代的《梦梁录》中有“临安市上卖的馒头有‘糖肉馒头’‘茄子馒头’”，该书同时又记载有：临安市上的食店出售‘水晶包’ ‘笋肉包’‘虾鱼包’‘蟹黄包’。馒 头、包子的称谓就流传至今了。

    全国大部分地方的叫法和北方是一致的，只是很少的地方还保留着将这种有馅面食称为馒头叫法。