标题跟金博士著名的演讲没啥关系，跟林达先生的书也没什么关系，它只是描述了一个事实：跟所有人一样，我也有个梦想、好多个梦想，不论这些梦想有多不靠谱。

小时候的梦想是当个武术家，结果师父他老人家说了，你这辈子没啥希望，最多弄个好身体混吃等死，最多能防防身，指望这个成名成家——你还是念书去吧。而且后来明白一个道理：除非去当武术指导，否则这玩意对于养家糊口没啥贡献。我师父功夫好得很，但他老人家烧了一辈子锅炉。

大点的时候打算当个旅行家。与练拳一样，多少朝这个方向努力过，也走了不少地方。但后来发现，四十以后很多地方绝对不适宜去了。比如说年轻的时候就该去南极看看，可那时候没钱没时间，或者是有钱没时间、没钱有时间。估计有时间有钱的时候，人生目的就是坐在嘎纳海边看美女了，还是无上装的。可那时候贼心贼胆都有，贼没了，也就是个看看。

人过了三十以后就没那么多成名成家的念头了，比较专注于更实际的东西。比如说发财就很实际。发财最简单的方式是有个好老爹，其次是当官，再不然是运气好。要是都没有的话，如果没根没底的做个公司勉强活着，商业活动就比较象长跑了。长跑不是我强项，耐心不好。都是当年做风险投资闹的，知道怎么建立公司，但没有机会自己去经营。按照《大话西游》的说法：我猜中了这开头，但没猜中结局。。。。。。。

所以呢，现在我不是武术家、旅行家，也不是大财主，可人还是应该有点梦想吧？现在我的梦想是做个小餐馆。

这个餐馆应该是这个样子：干净、整齐，哪怕都是塑料桌椅，看着象快餐厅似的。名字可以长一点，叫做“我吃故我在”就挺好，简称“我吃”。卖的东西很简单，就是不超过十种花色的盖饭，最多再有个几种炒菜或者凉菜，啤酒一定是卖最便宜的那种。

我打算把老爹掌握的家传红烧肉的秘方拿过来，专门开发一个产品，顺便把太太的酱烧牛肉的方子也弄过来。我老爹做的红烧肉绝对是一绝，精选上好五花肉，经过五到六个小时才能炖好，尤其那个糖色上的红亮光鲜。老婆做的酱焖牛肉更是把酱制与红烧结合在一起的伟大创制。这些东西做浇头放在饭上，在淋上一勺汤汁。。。。。。。

这里还要卖点狗肉。我师父他老人家功夫卓绝外，烹制狗肉的水平远在擒拿手之上。要是有热爱这种动物的女士花容失色的话，高兴的时候我会跟她说说当年祖先是怎么把狗当作六畜之一的，不高兴的话就请她走人。

对了，米的选择是关键。一定要用上好的东北大米，那米蒸出来有油性。南方的米不能吃，干的厉害。好多做盖浇饭的地方是用捞饭，这个罪过不可饶恕。米之为物，只有蒸才是王道。饭不能太软，看上去要一颗颗很饱满的样子。

还有菜。尽量去找那些还有番茄味道的番茄、黄瓜味道的黄瓜，哪怕它们没有现代蔬菜那么好看。当年在内蒙晃悠的时候就在某农家院子里吃过一次，感觉又尝到了小时候的味道。我那偷黄瓜、种豆角的青春时光。。。。。。。

时令东西不可少。花椒芽下来的时候，去老婆家的老宅子摘一些炖黄鱼，顺便弄点香椿回来，一定要是香椿，不能是菜椿。菜有时令，绝对不全年供应。

所有的东西不要味精、鸡精，该用大油的时候一定用大油，让健康的调和油见鬼去吧，我还打算卖油渣饼呢，甚至还卖大油拌饭，上面撒上白糖。要是有顾客跟我讲啥健康人生，我就给他看两道横幅。正对门口的是店名：我吃故我在，对着店堂里是我的小店座右铭：味道第一、健康第二。如果他还有意见的话，我会告诉他：出门左转150米，那边草坪上有野草，特健康。