中国国家食品药品监管局的一名官员介绍，中国正处于食品安全的高风险期和矛盾期，食品安全专项整治的任务相当艰巨。该局将在农村及31个城市展开食品安全综合评价。

　　新华社报道，食品药品监管局食品安全协调司司长孙咸泽在一个工作座谈会上说，去年以来，多宝鱼、“红心”鸭蛋、“瘦肉精”等食品安全事件频发，食品安全问题导致中国农产品、食品国际贸易屡次受阻，损害了出口信誉和国家形象。国际食品贸易技术壁垒将使中国食品安全面临更多国际压力；农兽药残留、使用非食品原料加工食品，以及病源微生物，将可能成为中国食品安全问题的主要原因。

　　他说，中国农村的食品安全形势也不容乐观，食品安全隐患将逐步凸现，食品中危害物质导致的慢性病和遗传性疾病可能逐渐发生。今年下半年，将严抓农村食品安全问题，完善食品安全应急体系建设，并在年底对31个城市开展食品安全综合评价，品种监测涵盖粮、油、菜、肉、蛋、奶、鱼及其制品。今年年内，省、市、县三级食品药品监管部门将全部制定重大食品安全事故应急预案和操作手册。

　　而随着食品安全工作的深化，各种体制、法制及机制方面的问题将逐步暴露，食品安全监管力、预警与应急能力，今后都将面临更大的挑战。

　　美国最近基于安全理由禁止不少中国食品及日用品入口。中国一些官员归咎于外国媒体渲染安全课题，并对美国一些入口产品采取报复性措施。中美贸易战一触即发。

快评:

   不知是否应感谢这些贸易战，国人的饮食安全才因此得以沾光。显而易见，被损害的“出口信誉和国家形象”大概远比人的身体健康乃至生命安全更加重要。