如何和非洲人打交道之 北非篇

侯福斗

    公元5世纪，基督教顺尼罗河下游传到了上尼罗的努比亚地区，大概统治了800年左右。

15世纪，从沙特阿拉伯迁徒到苏丹以及撒哈拉沙漠南缘的阿拉伯人，占领了紧邻地中海并

撒哈拉以南的诸多北非国家。至此，在这里、到处弥漫了伊斯兰风情：到处出现身着长袍，

头戴小帽的阿拉伯男子；而妇女们则用一段长长的布料，极其认真地将自己从上到下严严

实实地包住，只能看到她那褐黄色脸上乌黑的眼睛，和纤细的双手。

 或许从那个时候开始，与北非的非洲人打交道就得学会在以黑为傲的非洲人和白色的穆斯林中周旋了。

    礼数一：与北非人的见面礼

   通常在与北非人见面时，不必向欧洲人那样贴面，也不用像古代中国人一样鞠躬，更没有向西非人那样手钩手。

  与当地人初次见面，可以简单地张开右手平平地伸向前方和对方打招呼，据说，这表示“我的手中并没有拿砸你的石头。”，如果对方是长者或者尊贵的客人，还可以继续将右手回到胸前，手掌附在心口，同时点头以示尊敬。当然如果再来句阿语：“萨拉玛丽弘！”就更专业一些。当然，现在商业场合，握手也成为一般礼节、因为北非人也在学习泊来文化。

  如果是曾经的旧友和伙伴，见面礼节就会十分不同，我每每休假再次回到北非时常常被拥抱贴面礼，即用右手扶住对方的左肩，左手搂抱对方腰部，先左后右，各贴一次或多次，注意贴面常常被头碰头取代。还会连珠炮似的发出一串问候语："你好吧？""你怎么样？""你近来可好？""你身体怎样？"我们相互问候大概8分钟。不要烦，如果没有可说的就问候他们家的一切，除了爸妈、孩子老婆还有祖父、姥爷甚至牛羊瓢盆，这样才说明是好朋友。

 而男人千万不可以亲吻北非女人的脸，尤其是年轻的女人，如果你不小心这样做了，那就要承受一顿暴打……只有北非女人的近亲长辈，才可以亲吻她们，不过、也只能亲吻她的上额，决没有象西方人亲嘴或者亲脸的，这些部位，是丈夫或同性女人的专利，其他人，是决不能染指的。

 更为严重的是，这些穆斯林对偷情、通奸的女人有严格近乎残酷的惩罚，未婚女子偷情被抓后，会驰以鞭刑，已婚女子则要被乱石打死。这种律法使得苏丹这个国家的女人生活得很小心，甚至在大街上与男人说话都十分谨慎，更不要说和陌生男人合影照相了，已婚女子照样像中东地区的女人一样蒙上面纱，虽然在外企公司的女人们幸运一些，但也很少暴露自己，她们的头部被头巾严密地包围着。

 另外，在对待大人身边的孩子，不能像国内一样抚摸孩子的头，一般那里的孩子都会接受比较好的教育，或许他们会主动伸出小手来主动和你握手。

 为此，我们可以总结北非的见面礼，初次见面握手示好，再次见面可以拥抱，但女人是个例外。

    礼数二、与北非人的约见和会谈

 当我们为对方留下良好第一印象后，我们常常会组织约见或者商务会谈，这个在北非需要一些技巧。

首先要注意约见时间的选择。这个因素中我们充分考虑北非穆斯林的宗教习惯。穆斯林教徒一般要每日祈祷五次，还有每周一次的聚礼，宗教节日的会礼。每日五次的时礼，第一次称晨礼，在拂晓举行；第二次称晌礼，在中午1时至3时举行；第三次称晡礼，在下午4时至日落前举行；第四次称昏礼，在日落后或太阳的白光消逝前举行；第五次称宵礼，在入夜至拂晓前进行，其中每次祈祷时间约为20分钟。聚礼又称主麻日礼拜，是集体的公共祈祷，一般在星期五举行。会礼则在每年的开斋节和古尔邦节举行。显然我们的会见时间不能与虔诚的穆斯林信众祈祷时间冲突；

 另外我们还得熟悉北非人的就餐习惯，受祈祷影响，北非人早餐一般在上午11点左右进行，晚餐为8点以后，斋月期间就比较极端，白天不吃不喝，下午精疲力竭，晚上要疯狂进食。聪明的商务人士会选择在上午举行会谈，比如选择在上午8：30开始，在会谈中间安排北非人吃早餐同时预留祈祷时间。

  其次要忍受北非人的迟到习惯。非洲人普遍习惯迟到，这一点对于勤劳的亚洲人是不可宽容的！但既然我们选择与非洲人打交道，我们学会忍受这一点。当然我们发现越来越多的受过良好教育的北非人他们学习准时了。当然聪明的商家一般在会议内容上稍作调整，比如在会议前安排一些音乐表演，以安抚准时到达的人士，同时等待其他人。另外，北非人也有让大家准时的妙招，比如他们在会议日程中首先安排古兰经诵经程序，这样即便是大人物也不敢随意迟到。至少他们不敢得罪真主阿拉的课程。

 再次注意主讲者对北非人的尊重。和其他外国人一样，大家都不喜欢翻译式的演讲和开场白，为此我们应该设法安排直接演讲者，演讲者或者使用英语以及阿语开场，中间和后边在安排中方大领导简单使用母语中文进行表态。

 最后注意会谈气氛，商务教练一把会教授使用幽默诙谐的技巧以活跃气氛。但在北非千万不能涉及宗教、政治、一夫多妻等话题。一般可以多使用赞美和夸奖的语言活跃气氛，因为越是落后的国家越是敏感，他们的自尊就越强烈。

    礼数三：与北非人一起就餐

  这一点，非洲人也习惯了中国式的晚宴约请，一般他们会欣然同意。但我们必须注意时间的选择，一般会在晚上8点左右开始，地点可以选择在知名酒店的西餐厅或者中餐馆，但必须是清真食物。当然，如果我们学会利用北非餐饮会需会让他们吃的更舒服一些。

 这里我介绍一下我所参加的苏丹当地人的晚宴约请，或许我们可以学习一下。尽管在非洲甚至在全球，客人都会被礼貌的招待，但比较其来，北非人更加热情、古朴和原始。如果您是他们的客人，一进屋，你会首先能够喝上苏丹非常传统的、来自天然的饮料Abre 和 Tabrihana，这些饮料不含添加剂，更没有酒精，微甜但绝不会伤害您的胃口和味蕾，在长途旅程后能够品尝到这样好喝的绿色饮品实在是有口福！

 苏丹人就餐的餐桌常常不高，而且不用铺盖着什么革、玻璃什么的，干脆就白光镜面似地在那儿摆着，但坐椅可是极其奢华，为让客人坐着舒服，椅子上还会摆上用鸵鸟毛缀边的枕头。

 按照阿拉伯传统，在入餐前，要洗手。当然如果去洗手间去洗，老侯就没有必要这么罗嗦了，你要遵循当地人的传统，你要从一个精致的、擦得铮亮的阿拉伯式铜壶中倒出一些水，水要慢慢淋在手上，而手下则是同样精致的铜盆接着从手上淌下的水，之后主人会为每个人递上新毛巾擦拭干净。那套铜器叫做Ebrig。

 当你坐在桌前时，一款大布一定能够遮住你的膝盖，这就是他们特有的餐布了。

 接着，主人招呼后厨，一个人会端着一个大铜盘走出来，铜盘里摆放着一人一客的靓汤，仆人连盆带汤一起摆放在桌子上，每人同时配发一把小勺。

 佐汤完毕，仆人会连盆带碗一起端走，接着又是同样的铜盘端过来，这个时候铜盘里的是主菜，主菜通常一摆放5-6道菜，每道菜还被码放在漂亮的带有小珠珠的花布上。但这个时候，你会发现桌边居然没有刀叉，更没有筷子，就有一把小勺。你可能纳闷，那是你还不知道苏丹人用手抓饭吃了。但老侯要再次提醒，如果你想入乡随俗，只能用右手抓饭，左手最好权当残废。另外，苏丹人吃面包也要一个手撕扯，之后粘着菜汁送入口中。

 主餐结束后，主人还会提供色拉，色拉是每人一份，用小勺吃的。当然之前还是要洗手的，自然程序是一样了。

  接着还要吃甜品，前面提到过，苏丹人爱吃的Creme Caramela，值得注意是在苏丹就餐，除了开餐前，主人提供的饮品外，餐间一般不再主动提供饮料，但常常备有白水。

 大快朵颐和品尝色拉以及甜品后，不要着急，最后还有更精彩的也是苏丹最有特色的Guhwah咖啡，咖啡装在叫作Jebena的小壶中，咖啡制作过程不再赘述；除了特色咖啡外，那种带有丁香、桂皮等五味俱全的苏丹茶也是客人的最爱。

 在此期间，苏丹主人还会点燃一盆苏丹传统特色的檀香熏香，袅袅的烟雾瞬间把你包裹起来，大家就在这种厚重的烟雾中相互握手甚至拍打，那是告别，带着妙不可言的熏香和无比轻松的心情的那种告别！

    礼数四：与北非人一起娱乐

 其实在北非，真的找不到适合我们中国人的夜生活，那里根本没有酒吧、KTV，更没有夜总会和洗脚城。但我们依然可以找一些乐子，比如洗一下，当然这和洗澡没有任何关系，洗一下就是水烟“shisha”，发音和“洗一下”差不多。赫赫，差点还弄出了笑话。

  水烟由烟管、烟瓶、碟子、陶瓷烟槽、过滤铜管、抽烟管、夹子组成，拆卸安装看上去不复杂，携带应该也很方便，一般是先把水瓶盛水，淹过过滤铜管即可，不好太高水位；接着，把整个上部身体套上一根细小过滤铜管后插入水瓶拧紧； 然后在身体上面套上碟，再套上烟槽（注意接口位置有胶圈，保持密封），即可放入烟丝（按自己使用量）； 最后，用一小块儿锡纸把整个放好烟丝的烟槽包住，在上面扎些小孔，把烧好的木炭放在扎好孔的锡纸上面，插上抽烟管（注意接口位置有胶圈，保持密封），猛吸一口，即可听见“咕噜噜”的水声，伴着口中轻轻飘出的烟雾，你就可以抽烟了。

  除去陪北非人抽水烟外，一般就不要在勉强他们参加其他什么活动了，因为北非人的社会活动很多，订婚、婚礼、孩子出生等都需要家族成员全部出动，北非人大都被陷入其中，不能自拔。

   礼数五：与北非人一起上厕所

  最后这一点非常糟糕，也不好意思说，但我觉得非常有必要，因为可能就是都谈好了，吃好了，玩好了，但最后没有尿好，一切努力都会白费！

  我讲个朋友老陈的故事吧。老陈一次内急，好不容易在路人的指引下找到一间厕所，老陈一头扎了进去，一进门就看到一个小池子，与国内的差不多，就是有一些并排的水龙头。老陈实在憋不住，“掏枪”就要战斗，但就在万马奔腾、一泻千里之际，“干什么！”身边一个着白袍的人怒气冲冲地向老陈吼了起来。老陈扭头看着白袍，白袍见到是一个外国人，口气缓和了许多，连说带比划地让老陈“收枪”，老陈只好悬崖勒马，转移阵地再战。后来老陈才知道那个带水龙头的池子根本就不是小便池，而是穆斯林用来洗涮的地方。

  如果您到过北非这些地方，住过地方宾馆，你一定注意到这里的卫生间与我们的有所不同。你会看到有两个马桶，一根管子，一个水瓶，但没有手纸，没有纸篓。两个马桶中一个是正常的马桶，大小号可以顺利地进入这个窟窿，但另外一个稍浅一些，但配备有一些喷洗头的马桶状的盆可不是马桶，而是妇洗器，就是方便后用来洗涮的地方，替代手纸。男士还可以使用那根水管冲洗，再就是那个水瓶，那是备用的，因为在偏远地方，没有妇洗器，也没有水管，那就使用您习惯的水瓶吧。当然，穆斯林对入厕时如何把持枪械和用哪只手持瓶，哪只手清洗，都有明确规定。所以您在北非入厕时看到一地的水迹和旁边隔断板上耷拉的腰带时，不要惊讶。但对我们来讲，包括对穆斯林，和其他男人并排撒尿，倒是非常尴尬的。特别是那些穆斯林，即使跟你并排站了，也要侧背着你，哪象中国男人掏出来就哗啦。  聊到厕所，这帮穆斯林哥们没有不抱怨中国的厕所的，一是臭得能让假眼流出眼泪，二是有的毫无遮挡，必须面对面对拉，“枪械”之处互相一览无余。