材料：

A、高筋面粉…………………260g

   低筋面粉…………………25g

   酵母………………………6g

   盐…………………………半茶匙

   细砂糖……………………40g

   奶粉………………………12g

B、全蛋………………………60g(一个鸡蛋大约53g)

   水…………………………65g

   汤种………………………75g（制作方法见这里）

C、黄油………………………40g(可用调和油代替）

D、配料：火腿肠、葱花、蒜蓉酱

1、将A材料放入面包机中搅拌成团后加入软化的黄油继续搅拌至面团呈光滑状，此时为扩展阶段，可以拉出膜状。

2、取一容器，均匀地擦上一层调和油（不需要太多），将裹圆的面团放入至烤箱中发酵40分钟。（温度大约30摄氏度，温度75%，其间可以喷入少量的水）

3、将发酵好的面团挤去空气，分割成9个，每个大约60g.

4、将9个面团分别裹圆，盖上保鲜膜，室温下进行中间发酵15分钟。

5、中间发酵好后，取一面团，挤去空气，用擀面杖由中间往上下擀开。

6、放上火腿肠后卷成长条状。

7、用刀在条上切割成四刀，将头尾交叉，并将切割面整形朝上即可进行最后发酵。

8、将整好形的面包放入烤箱中进行最后发酵40分钟。（温度约38摄氏度，湿度85%）

9、发酵完成的面包刷上全蛋液和蒜蓉酱，放上葱花入炉烤。（温度200摄氏度，时间20分钟）

   其实方法跟沙拉小甜包的方法是一样，具体细节请参考“沙拉小甜包”的制作方法。

蒜蓉酱的制作方法-----蒜头用擦菜器擦成末，加入少许盐、黄油、砂糖、沙拉酱搅拌均匀即可。

      以上图片的步骤为“沙拉小甜包”的步骤。

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