

几次看电视,总有介绍小龙虾的节目,用热油快炒,加入啤酒淋浇直至烧干,辣椒的味道沁入骨髓,凡吃过的人都说美味至极,我也想吃,却被告知:小龙虾养在臭水沟里,吃X的!
不吃臭豆腐,因为脏。不幸有一次和几个朋友逛街,拉着我非尝不可,无奈之下吃了一块却从此爱上它。虽不敢常吃,偶尔一两次却总是那么回味。直到电视曝了光,每次经过臭豆腐摊,我总有一种反胃的感觉,之前的那种感觉再也找不到了。
喜欢麻辣烫,看着青菜鱼肉,被一根根细细的竹签穿起,投进沸腾翻滚的红辣汤里,虽没有吃过,但一想那种感觉,那种味道,却让人垂涎三尺。没有吃过的原因很简单,传说用的是沟里捞出的油,不知使用了多少次,滤过多少次的残汤。
还爱吃油条,可人家说,那是放了洗衣粉的;吃烧烤,那是致癌的;吃包子,馅是纸做的;烧饼,是用边角残肉拌的……
我的天,我们该吃点啥?
记得以前买苦瓜,妈妈告诉我挑轻一点儿的,疙瘩大一点的,现在却不是这样,每次上市场买菜,看着菜摊上摆着的肥硕的大苦瓜,颜色泛白,疙瘩老大,掂在手心,没有什么重量,却要想起妈妈的提醒:那是放了药的,不能买。晕,一块钱卖两斤的长得丑陋的瓜该不会有什么问题吧?
有时候想,为什么要听信这些,如果真的讲究,天底下竟不是什么东西都不能吃了。但想归想,真正知道了所谓的“真相",也确实没有什么胆量敢再尝了。想吃面包,担心化学药剂怎么办,那么,就自己做面包吧。
材料:
A、高筋面粉……………………220g
低筋面粉……………………30g
酵母…………………………6g
砂糖…………………………60g
南瓜泥………………………130g
盐……………………………半茶匙
牛奶…………………………40g
B、黄油…………………………40g
C、装饰:蓝莓果酱、克宁姆酱、香酥粒
步骤:
1、将材料A倒入面包机中搅拌成团后,加入软化的黄油继续搅拌至面筋扩展(完成后的面团呈光滑状,不沾手,能拉成膜状)。图1-图6
2、取一容器,擦上薄薄一层调和油,将面团裹圆放入后进烤箱发酵至两倍大。(温度调至35摄氏度,可以往里面喷少量的水来提高湿度)。图7、图8
3、取出发酵好的面团,挤出空气,分割成9或10份,每份大约50-60g,裹圆,盖上保鲜膜进行中间发酵10分钟。图9
4、取一发酵好的小面团,用擀面杖向前后方向擀平后,中间切两刀分成三条,捏住前后打一个节。图10、11、12
5、将步骤4整好形的面包放入烤箱中继续发酵至两倍大小。(温度调至40摄氏度,隔15分钟喷水一次)
6、完全发酵好的面包挤上克宁姆酱和蓝莓果酱后撒上香酥粒。图13
7、烤箱预热200摄氏度,烤20-25分钟。(表面呈金黄色即可)



克宁姆酱的制作方法:
材料:
蛋黄…………………………2个
砂糖……………………………2大勺
牛奶…………………………300ML
面粉…………………………3大勺
1、将蛋黄、砂糖和面粉混合后加入100ML的牛奶搅拌至无颗粒的糊状。
2、加入剩下的牛奶置小锅中,小火加热,一边加热一边搅拌至糊状即可。
香酥粒的制作方法
材料:
砂糖…………………………40g
面粉…………………………100g
奶油…………………………45g
1、将三种材料混合,用手掌轻轻搓至成均匀的小颗粒状即可。(面粉可以先加入2/3后再根据湿度慢慢添加。)见图14、15、16。



其实这款面包是南瓜面包变种来的,没有加汤种,但是非常的柔软。