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2007-08-15 00:16:21 编辑 删除

浏览 2006 次 | 评论 4 条

 

          几次看电视,总有介绍小龙虾的节目,用热油快炒,加入啤酒淋浇直至烧干,辣椒的味道沁入骨髓,凡吃过的人都说美味至极,我也想吃,却被告知:小龙虾养在臭水沟里,吃X的!
          不吃臭豆腐,因为脏。不幸有一次和几个朋友逛街,拉着我非尝不可,无奈之下吃了一块却从此爱上它。虽不敢常吃,偶尔一两次却总是那么回味。直到电视曝了光,每次经过臭豆腐摊,我总有一种反胃的感觉,之前的那种感觉再也找不到了。
        喜欢麻辣烫,看着青菜鱼肉,被一根根细细的竹签穿起,投进沸腾翻滚的红辣汤里,虽没有吃过,但一想那种感觉,那种味道,却让人垂涎三尺。没有吃过的原因很简单,传说用的是沟里捞出的油,不知使用了多少次,滤过多少次的残汤。
         还爱吃油条,可人家说,那是放了洗衣粉的;吃烧烤,那是致癌的;吃包子,馅是纸做的;烧饼,是用边角残肉拌的……
         我的天,我们该吃点啥?
          记得以前买苦瓜,妈妈告诉我挑轻一点儿的,疙瘩大一点的,现在却不是这样,每次上市场买菜,看着菜摊上摆着的肥硕的大苦瓜,颜色泛白,疙瘩老大,掂在手心,没有什么重量,却要想起妈妈的提醒:那是放了药的,不能买。晕,一块钱卖两斤的长得丑陋的瓜该不会有什么问题吧?
          有时候想,为什么要听信这些,如果真的讲究,天底下竟不是什么东西都不能吃了。但想归想,真正知道了所谓的“真相",也确实没有什么胆量敢再尝了。想吃面包,担心化学药剂怎么办,那么,就自己做面包吧。

 

材料:

A、高筋面粉……………………220g

   低筋面粉……………………30g

   酵母…………………………6g

   砂糖…………………………60g

   南瓜泥………………………130g

   盐……………………………半茶匙

   牛奶…………………………40g

B、黄油…………………………40g

C、装饰:蓝莓果酱、克宁姆酱、香酥粒

步骤:

1、将材料A倒入面包机中搅拌成团后,加入软化的黄油继续搅拌至面筋扩展(完成后的面团呈光滑状,不沾手,能拉成膜状)。图1-图6

2、取一容器,擦上薄薄一层调和油,将面团裹圆放入后进烤箱发酵至两倍大。(温度调至35摄氏度,可以往里面喷少量的水来提高湿度)。图7、图8

3、取出发酵好的面团,挤出空气,分割成9或10份,每份大约50-60g,裹圆,盖上保鲜膜进行中间发酵10分钟。图9

4、取一发酵好的小面团,用擀面杖向前后方向擀平后,中间切两刀分成三条,捏住前后打一个节。图10、11、12

5、将步骤4整好形的面包放入烤箱中继续发酵至两倍大小。(温度调至40摄氏度,隔15分钟喷水一次)

6、完全发酵好的面包挤上克宁姆酱和蓝莓果酱后撒上香酥粒。图13

7、烤箱预热200摄氏度,烤20-25分钟。(表面呈金黄色即可)

克宁姆酱的制作方法:

材料:

蛋黄…………………………2个

砂糖……………………………2大勺

牛奶…………………………300ML

面粉…………………………3大勺

1、将蛋黄、砂糖和面粉混合后加入100ML的牛奶搅拌至无颗粒的糊状。

2、加入剩下的牛奶置小锅中,小火加热,一边加热一边搅拌至糊状即可。

香酥粒的制作方法

材料:

砂糖…………………………40g

面粉…………………………100g

奶油…………………………45g

1、将三种材料混合,用手掌轻轻搓至成均匀的小颗粒状即可。(面粉可以先加入2/3后再根据湿度慢慢添加。)见图14、15、16。

     其实这款面包是南瓜面包变种来的,没有加汤种,但是非常的柔软。

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  • 凤凰网友 [2007-08-21 09:36:10 PM]



    吃包子,馅是纸做的 这个查明是造谣了~

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  • T.H [2007-09-29 01:39:56 PM]



    :lol 呵呵,看了是非常的有食欲啊!

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  • 凤凰网友 [2008-02-11 05:44:33 PM]

    肚子好饿啊!!!

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  • 凤凰网友 [2009-08-14 12:40:49 PM]

    天啊,跟买的一样,太可怕了

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