清人袁枚诗云：就地取天泉，扫雪煮碧茶。融雪煎香茗，也算文人一乐，但我并非文人，姑且东施效颦，以充文雅，扫却新雪煮香茗。 读云南才女迎新雅文，冬至不至，煮字疗心，颇有感触。今日济南冬至雪亦至，扫将新雪及时烹，煎茶以疗凡心，笔床茶灶，可抵半日余生。 室外银川素裹、寒气逼人；陋室温暖如春，潇然无事。取一泡十年陈冬蜜观音，烹茶一壶，烧香一炷，焚香煮茗，澄心静坐。不觉心静神清，尘心顿洗。观汤色艳红明亮，闻盖香幽香动，兰香飘逸。融雪煎茶，清洁甘美，果如妙玉之言...

白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 　　白茶，目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛(如以福鼎为例，年均气温在18.5℃，年降水量在1661毫米左右)。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。 　　白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎...

姜尚(约公元前1200～前1100年)，姓姜名尚，字子牙。《吕氏春秋》说他是“东夷之士”；《史记》说他是“东海上人”。《齐乘》说“太公，海曲县东吕乡人”。日照市即汉代的海曲县，古称东吕乡，可见他原籍日照。今丝山乡冯家沟，旧有太公祠，村东南有姜公台，传说即太公钓鱼处。姜尚为炎帝苗裔，其先祖伯夷佐禹平水土，赐姓姜；后掌管四岳有功，封于吕。子孙从封地姓，故又称吕尚。他是饱学之人，深明兵法韬略，曾在朝歌、孟津住过，后辗转西去，在渭水兹源隐居钓鱼。帝辛三...

武夷岩茶，在我国茶叶发展史上，具有特殊的地位与悠久的历史。著名的武夷岩茶品种：如白瑞香、素心兰、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、白牡丹、金钥匙、不知春、不见田、雀舌、老枞水仙、以及“十二金钗”(十二个名枞)等等好几十个优良品种，以这些名枞制成的茶叶, 无论香气、滋味、汤色，都各具风韵。武夷大红袍，是中国名苑中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。在早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍...

佛是茶的升华，茶是佛的禅心。佛与茶的同共诉求和凭藉是心，是感悟，是顿想，是自我修行，是生命协调。佛要清除人类心灵的杂尘，茶则是洗净上面的污垢，不留一丝细痕。茶是人、神、佛共同的饮品，是天堂、人间、地狱一致的灵魂净化精、身体洗礼水。 佛僧自古习文诵经品茗，佛文化中凝铸着深沉的茶文化。佛教为茶道提供了“梵我一如”的哲学思想，深化了茶道的思想内涵，使茶道更具神韵。佛为众生，茶蕴万象；佛度俗人，茶净苍生，一佛一茶，如水光山影，自然相生。 ...

    “和”中国这茶道哲学思想的核心     “和”是儒、佛、道三教共通的哲学理念。茶道追求的“和”源 于《周易》中的“保合大和”“保合大和”的意思指实践万物皆有阴 阳两要素构成，阴阳协调，保全大和之元气以普利万物才是人间真道。陆羽在《茶经》中对此论述的很明白。惜墨如金的陆羽不惜佣金 二百五十个字来描述它设计的风炉。指出，风炉用铁铸从“金”；放 置在地上从“土”；炉中烧的木炭从...

香积橱

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