朋友的女儿Rachel中学毕业,要开个毕业PARTY,让我为她做个蛋糕.Rachel最喜欢黄色的向日葵,指明要这种花装饰.我以前没做过向日葵,担心自己做不好.花了一整天时间试作花芯,总算还有点象.这个蛋糕总共花了四天时间.底层蛋糕是假的,用了cake dummy,因为Rachel想要个三层的,她妈妈又担心吃不掉这么大的蛋糕.上面两层是她们一家喜欢的Old-Fashioned Pound Cake.我让她自己提供喜欢的食谱,这样我就不用担心蛋糕的口味问题. 她开Party那天...

这个蛋糕是送给我刚到美国时的ESL老师Bonnie的.Bonnie特别热情又有爱心,我们这次义卖活动多亏了她帮我们联络场地和积极参与.她和我们一起忙前忙后,7,8个小时从头站到尾,真是辛苦了她.她前两个月刚升级做了Grandma.要在家开PARTY,邀请了亲朋好友见见她那可爱的小孙子Cape.我答应过她要为Cape做个蛋糕的.只是这次时间有点急,只有大半天的时间.我临时到Wendy J的论坛(Euphocrafts)里找灵感,后来决定模仿LOLO做的BABY SHOWERCAKE里的长...

这个蓝色城堡蛋糕是回国的时候做给我的外甥女豆豆的. 豆豆当然非常喜欢这个蛋糕.其实我每一次做蛋糕豆豆都很捧场.之后我又做了个巧克力蛋糕,让我给烤砸了--还没熟我就扣了出来,全部塌了,只好再把破碎的蛋糕送回烤箱继续烤.结果,烤出来的蛋糕外面是焦焦脆脆的. 豆豆开心的说:"我最喜欢吃焦焦脆脆的蛋糕了!阿姨妈妈做的蛋糕最好吃了!" 我说:"可是,这个没做好,样子太丑了." 豆豆说"没关系的,我不会生气的,阿姨妈妈做的蛋糕太好吃了...

这个通宵赶工完成的Baby Shower Cake是送给老谢同学一个组的同事的. 原本说是宝宝要提前出生不用再做了,后来又接到通知说宝宝还在妈妈的肚子里.还可以赶得上.就立即烤好蛋糕,打好糖霜.昨天老谢同学又要参加  Mercedes-Benz Corporate Run, 跑完步,吃好晚饭回家已经11点多了.回家立即卷起袖子开工,一直做到凌晨3:30才完成. 蛋糕体白脱奶蛋糕,翻糖这一次用的是自制的棉花糖翻糖.方子都在:蛋糕装饰食谱中. 这次装饰,技术上没有一...

这个蛋糕是做了参加第19届国际兰花展蛋糕装饰比赛的(业余组).装饰这个蛋糕从试做兰花开始,前后花了一周时间.这段时间烦心的事情比较多,这个蛋糕也 算是克难做出来的.制作的过程,从烦躁做到平静,对我来说,是一种减压方式,这也是我喜爱蛋糕装饰的原因.第一次参加比赛,旨在参与,得不得奖都不重要. 比赛的要求是必须以兰花为装饰主题.蝴蝶兰已经不是第一次做了,早就答应过大家要把蝴蝶兰的制作过程拍下来,这次总算没有食言. 制...

今年的感恩节我们被朋友邀请去了他的父母家过，在南佐治亚。朋友一家几乎都是男生，他们三兄弟，大哥家生了两个男孩，二哥家又生了三个男孩，全家喜欢打猎。我居然做了一个这么Girly的蛋糕送给他们. 因为先前做过一个有火鸡的蛋糕，第二个我就再也想不出更好的主意了。本来想做Wilton2008 year book里的印地安人围桌吃感恩节晚餐的蛋糕，可又不想完全copy书上的设计，到了最后几天都没有主意，只好选择做自己比较熟练的蝴蝶兰。其实我比较喜欢这...

这个蛋糕是应老谢同学的要求，做了带去他公司Party显摆的Thanksgiving Cake，今年的Thanksgiving我做了两个Fondant Cake，为了这两个蛋糕我动了很多脑筋，这个是在一天晚上和老谢同学打网球时突然来的灵感--住在南佛，最具代表的应该就是Beach，Palm tree了，就想到让火鸡也穿一下Bikini。应该是比较应景的。 给鸡爪穿的沙滩拖鞋是不是也很CUTE~~ 蛋糕体是RUM CAKE，是我参加的蛋糕装饰俱乐部的一个会员Esperanza的食谱,她做了这给RUM CAKE 给...

  周六的时候做了这个充满春意的Daisy Cake 来迎接春天的到来~~(呵呵,其实佛罗里达已经进入夏季了,可是做事都需要一个理由嘛~) 这个蛋糕很小很小,只有6X2''.这次的蛋糕体是用Cake Mix烤的,我一直都有"Made from Scratch"情结,要不是特别想偷懒的情况下,一般是不轻易用Cake Mix的。可是Cake Mix 烤出来的蛋糕除了太甜一点外,其余的几乎都很完美. 既然有简化生活的办法,我是不是还有必要追求Made from Scratch呢?   这个...

  这个蛋糕我花了很长时间完成,并不是因为技术上的难度.康乃馨我是事先做好的,一共做了六朵,可是到最后摆放的时候 怎么摆都觉得有点俗气--我试过把六朵围成花束放在蛋糕中间,再配上叶子,效果很没新意.也试过在蛋糕一侧放三朵花,然后再配些白色小花,还是觉得单调. 又想过做些红色的心,粘在FLOWER WIRE上,再插在蛋糕上,可是又觉得这样一来会破坏珍珠围边和粉色桌布营造的温馨感觉.还想过捏个茶壶,几个茶杯,可又不想再做这种很...

6周年纪念,不得不感叹时光的飞逝...Happy Anniversary~~ 这个蛋糕我从周二下午开始开工,花了三个下午的时间完成.本来的想法是做白色的Casablanca Lily,周二下午试做了一朵,但是南佛的天气实在是潮湿,这么大瓣的花瓣很难风干,到现在花瓣还躺在桌子上.我试做完马上放弃了原先的设计.在网上查了 花语,蝴蝶兰的花语是"幸福渐渐到来""我爱你""幸福飞来",就决定用蝴蝶兰来做主花再配上自己非常喜欢的铃兰和白色玫瑰花蕾来装饰.对于这些糖...

bebehuang

鱼宝,现居美国.喜爱烘培,蛋糕装饰,美食,摄影和网球. "你用一碟小菜把我栓在桌旁"是老公大学时代在南方日报上发表的诗篇中的一句.老公常得意的说,这是他对生活的预见,命中注定他会娶个会做菜的老婆.就为这个,我爱上厨房.

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