Strawberry and rhubarb tarts with a scoop of strawberry and rhubarb ice cream on the top 甜点,甜点,甜点...不停的做甜点.尽管手边的书摞的厚厚的,心里也越来越焦急,还是不能静下心来好好看书.我偷偷用更厚一摞甜点书压住那些可恶的经济学,假装它们不存在.Miami那边的房子还没着落,很多琐碎的事都没去安排.Sigh~我一直把做甜点当成逃避.冰箱里还有准备好的Matcha Financier的面糊等着进烤箱.新做的Peach Frozen Yogurt 和Fr...

对,最近我实在做了太多的东西,连更新都来不及.所以把这几天做的冰激凌一股脑儿全贴上来. 冰激凌机是从Mandy家扛来的.回到亚特兰大真是好处多多.幸福到连冰激凌机都有地方蹭. 到目前为止做了三种口味.第一次做的是巧克力冰激凌,我贪心地双倍了食谱中的巧克力用量,又把一半的牛奶换成了Heavy Cream.这款巧克力冰激凌已经Rich到不能再Rich. Mixed Berries Frozen Yogurt很清爽,我用了自制的底脂酸奶,好多好多浆果,底脂的牛奶,很...

上周六约了Toutou和Mandy看Kongfu Panda和Sex and City,之后又去了我久违的Clairmont小湖边Picnic.真是快乐的一天!有好电影,好朋友,还有这么多好吃的能不让人开心嘛~哈哈~我做了Sesame Chicken Salad(食谱过几天贴上来)和这个Financiers带去.Financiers是十九世纪末一个叫Lasne的Pastry chef所创.他的店在巴黎证交所附近,为了让他那些有品位,又行色匆匆的金融家客户们能不使用刀叉快速吃完也不至于弄脏他们的西服,Chef Lasne设计了...

樱桃季节到啦~~ 在Costco买了一大盒新鲜樱桃,非常的甜喏~~ . 在MSN上和Mandy聊天,我问她做什么樱桃甜点呢?Mandy毫不犹豫的說cherry clafoutis!!! 对呀,樱桃季节不做cherry clafoutis更待何时~.于是马上翻食谱书.本来想用Dorie Greenspan在Paris Sweets中的食谱.但是她的食谱要求1杯crème fraîche.我自己发酵需要一天时间.而老谢同学最中意的樱桃吃法就是生吃,一天后实在不能保证会有多少樱桃留下来.正好Mandy同学"黄婆卖瓜"推荐...

义卖让我认识了一群热情洋溢的女孩们.我们之间,很多都有着共同的兴趣爱好--烘培,摄影,写博,旅游,下厨,...当然,我们个个都爱美食!能通过这次有意思的活动认识她们实在是难能可贵!Mandy就是其中的一个,她来自马来西亚,和我一样喜欢烘培,摄影.有一个养眼,极富人气的BLOG(喜欢烘培的朋友一定不要错过),我和她经常会在MSN上如数家珍般聊自己喜欢的烘培书,卖烘培材料的店,喜欢的美食博客...一副相见恨晚的架势.她的NutellaCupcakes在义卖...

这是周末早晨的早餐--自制草莓酸奶和燕麦曲奇.年初买的酸奶机,现在它是我厨房宝贝中使用率极高的一个.每周至少使用三次.美国的酸奶实在太甜,自己做的即健康又美味~~当然没有酸奶机也可以做,但一年四季的室内温度变化,很难确保每次做出来的酸奶品质统一.有酸奶机会方便许多.这是酸奶机里随附的做法:a)4杯牛奶(whole,2%,1%,skim都可以,不同的牛奶做出的效果不同.wholemilk做出来奶味比较纯.试过不同脂肪含量的牛奶后,我现在一直用2%,...

昨天的义卖非常成功,结果也超出了我的预想,真心的感谢每一个参与义卖的姐妹,还有他们的老公和小朋友们.在发出义卖倡议的时候,其实我并没有信心.当时只有我的好友TOUTOU给了我回复,说一定和我一起去.当时心里想,有三五个人就可以了.没想到最后会有这么多朋友参与,真的好高兴能通过这次有意义的活动认识你们!!!(这张照片是Xiaoding的老公用胶片机拍的,不一样就是不一样~~!)看看我们义卖的甜点~~有好多好多品种,和专业Bakery都有得一...

亲爱的Tatyana,我也做了Cannelés.很喜欢这个波尔多小点,外面脆脆的,里面软软嫩嫩,香香甜甜,好吃极了~谢谢你的食谱,谢谢你送我的书,Best Wishes to the new chapter in your life!^^ Cannelés传统做法:这里Tatyana整理的食谱:材料500g 全脂牛奶50g 奶油50g 蛋黄30g 全蛋250g 糖(我用了200g)125g 面粉15g Dark rum1/4根 香草荚 做法1. 取出香草籽，和香草荚一起放入牛奶、奶油里，加热煮沸，放凉1小时。2. 把蛋黄，全蛋，糖和rum手动搅拌...

这个天使巧克力卷是清理冰箱的产物.做Semifreddo多了四个蛋白.做Chocolate Macaroons时用来夹心的Chocolate ganache 调多了.做 Chocolate Mendiants 留下不少Dried Apricot.该怎么办呢? 四个蛋白做成了天使蛋糕,Ganache 重新回温,抹在蛋糕上,Dried Apricots切细,泡软,用朗娒酒泡过,烧掉酒精.加在巧克力酱上,卷一卷,就组合出了天使巧克力卷. 做完蛋糕卷,还有剩余的Ganache和 Dried Apricots,二合一,成了Chocolate coated dried apri...

我很喜欢这款饼干.不是太甜,橙子的香味和Earl Grey Tea混合出独特的味道。忍不住又做了一次，也带去Cookies Exchange Party. Recipe(Adopted from marthastewart)  2 cups all-purpose flour, plus more for dusting 2 tablespoons finely ground Earl Grey tea leaves, (from about 8 bags) 1/2 teaspoon salt 2 (8 ounce) sticks unsalted butter, softened 1/2 cup confectioner's sugar 1 tablespoon finely grated orange ...

bebehuang

鱼宝,现居美国.喜爱烘培,蛋糕装饰,美食,摄影和网球. "你用一碟小菜把我栓在桌旁"是老公大学时代在南方日报上发表的诗篇中的一句.老公常得意的说,这是他对生活的预见,命中注定他会娶个会做菜的老婆.就为这个,我爱上厨房.

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