一个完美的蛋——孔府双色蛋

发表于 2008-09-22

爱看蔡澜这老头儿的《蔡澜提菜篮》，近乎完美，饮食节目这碟菜被蔡老头炒得色香味俱全。其中最爱的一个环节就是蔡澜每到一个地方，都让当地厨师烹调一只蛋，高贵如鹅肝沙律伴鸡蛋、天九翅海鲜焗蛋，平凡如韭菜煎蛋、番茄炒蛋，让我看得眼花缭乱，更加惊叹饮食文化的博大与神奇。不过，除了蔡澜，这世界上关注一个蛋的人，有多少？那天翻《随园食单》，里面列举了几十样有关于鸡鸭的吃法，什么生炮鸡，焦鸡、梨炒鸡、徐鸭、蒋鸭，玄之又玄，神奇无比，但...

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你叫什么名字?——咸蛋黄焖茄丁

发表于 2008-09-04

你到底叫什么名字？最近经常这样问自己。一直以来，都以工作忙为理由，疏忽了很多事情，比如我的厨房，我那心爱的炉灶已经被一层灰尘铺满；比如我的摄影，已经很久没有动过，按快门的手都麻木了；比如我的朋友。很多时候，累得根本不想坐在电脑前来码字，回到家倒头就睡，或者手拿着电视遥控器无目的地按。其实我真的很想念这里，真的想念亲们。戏戏回来了，你们还记得她吗？至少我想起了我是戏戏。 1、我已剪短了我的发一个月前，南宁像个烤炉，每天，我都要为了...

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爱莲吃莲

发表于 2008-06-28

“浓则为时所争尚，甘受其秽而不辞；淡则为世所共遗，自荐其香而弗受”清代最为小资的食评家李渔如是说。的确，蔬果之中，葱、蒜、韭三者，最为气浓，吃过之后，口中易留异味，可偏偏“嗜之者众”，李渔如此解释，倒也颇有些顾影自怜的意思。淡则为世所遗，其实也未必，世上还有莲。莲，清香淡雅，出淤泥而不染，自古最受文人雅士喜受，写荷咏莲的诗句多到数不清。咱们老百姓呢，没那么雅致，除了赏花闻香，更把莲放到自己的餐桌上，绝对是爱得刻骨又铭心。爱莲吃莲，就这么...

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夏天最简单的开胃前菜——冰梅青瓜塔

发表于 2008-06-09

今年的天气都不知道怎么说，一会冷一会热，前几天还热得要命，这几天又狂风暴雨没完。已经是农历五月了，市面上还看不到多少荔枝，这本应是五月茂盛挂果的水果，现在却都不多见。可能是今年开春时的冰雪灾害，把很多果树都冻坏了。前天火炬来南宁，天气还算好，万里晴空。不过我和老鱼响应政府号召，在家里看直播，没有到外面去围观。心里还是有些遣憾的，不过我们也算是为了火炬传递做了一点点小贡献，减轻了少少维持秩序的压力。嘻嘻，其实都是懒啦，前...

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适合熬夜疲劳伤神食用的——薄荷叶煎蛋

发表于 2008-05-08

周四，又到凌晨，刚结束写稿。还算顺利，写稿的时间只用了五个小时。本期交给我两个版面，一版写美食，一版写电影，特别要说一下的是，所介绍的电影是一部南宁人自己拍摄出品的本地电影《无影道III》，即将在月底上映。《无影道》系列由一群热爱电影又勇敢追求梦想的人来拍摄的，已经拍到第三部了，前两部收视不错，拥有大批“道”迷，第三部就是一部自传体的电影，演译的就是他们的经历。昨天去采访他们，是一群非常开朗活泼的年青人，跟他们一起交谈，有一些感触，...

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