美味关系--食在爱里
美味在舌尖上,美好在心灵中

叉烧餐包

发表于 2009-11-26

叉烧餐包有一首歌是徐小凤唱的:“我最爱吃刚出笼滴叉烧包......”我也很爱吃叉烧包,广式茶点叉烧包,刚出笼的时候热乎乎,软绵绵,白白的包子微微张着口,露出里面红红润润的叉烧......但是这种包子的面我不会做,不知道怎么发才能发得如此之白如此之松软如此之绵。于是,我就做叉烧餐包吧!餐包是我最喜欢做也最喜欢吃的面包,又简单又多变,放上甜甜的叉烧馅,真是好好味啊!自己做叉烧包的最大好处就是:没有肥肉!终于不用象以前吃叉烧包那样把肥肉抠出来扔...

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椰蓉曲奇由于从来不爱吃奶油,也不爱吃曲奇,所以没有买裱花嘴,觉得毫无用处。“买了烤箱就会掉进无底洞”这个说法,在我这里是行不通滴,嘻嘻~~不过觉得有些东西,即使不太喜欢,也是可以一试吧!于是跟果果借了裱花嘴玩一下,就做了这一堆饼干。结果,这个道理被验证为正确,就因为这一试,我爱上了吃自己做的曲奇!自己做的曲奇,味道清新,淡淡的椰香,不会太甜腻,入口松化;不象过节别人送礼的那些什么罐,香得过分甜得过分。至于正不正宗就不管了,自己喜欢才是硬道...

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阿拉棒(磨牙棒) 上星期和朋友聚会,给她们带了几款饼干,包括有:桃酥、椰蓉曲奇、阿拉棒。结果是,阿拉棒得到了极大的欢迎!因为数量不多,每人只分到两根,A君吃了一根后说:太好吃了,不舍得一下子吃完,留一根晚上回家吃……(听着多凄凉啊,我多抠门啊~~)B君说:以后不用再给我们做别的饼干了,就做这个棒就行了!C君开始说阿拉棒太硬,后来又说要多吃一根才知道好不好吃…..……记得N年以前,小贝就经常去面包店买这样的饼干吃,现在当然可以自己做了。...

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心形椰蓉面包 昨天是我的生日,很多朋友给我发来了祝福,还有上菜上蛋糕,呵呵~~非常开心^O^其实平常过生日都是挺低调的,除了小孩子和老人家生日的时候会稍微庆祝一下,我们这种不老不小的中层年龄人,都是“自己吃自己”啦~~在这样平静的气氛里,听到声声真挚的祝福,更觉难能可贵,衷心感谢!方子来自自由老师~~每次做面包前先去自由老师家偷偷溜一圈是必须滴!^*^材料面团:高粉200克,细砂糖40克,盐3克,酵母3克,蛋液20克,牛奶110克,黄油20克馅...

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蓝莓酸奶蛋糕 生活就象戏剧,每天都有快乐悲伤不停上演,而最近,总是喜事多!本来预产期在7月17日的表妹,今天零晨3时就提前生下了小宝宝,这是我们家族的第一个新一代,我也升职做大姨了!我心里还暗暗想,她再迟两天出生就更好了,和我同一天生日,嘻嘻~~^O^赶紧发个蛋糕来贺一贺!酸奶蛋糕很久以前的时候就做过很多了,朋友小雪吃过之后念念不忘,每次见到我就要怀念一下这个蛋糕,说很嫩,很滑,很……我这人有个坏习惯,刚做一样东西的时候就短时间...

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迷你小汉堡+肉松三文治 祝小朋友们节日快乐!小贝的橡果班要搞“六一自助餐”活动,叫我做点什么,我说那就做汉堡吧,小朋友肯定喜欢。但自助餐会有很多好吃的东西吃,要是吃个大汉堡那都饱了,所以就做了小小的迷你汉堡,既可爱又不怕吃饱!我做汉堡一直都是用北海道的方子,简单地说,迷你小汉堡就等于是把一个北海道土司分成32份,嘻嘻~那天我吹水说做了32个汉堡,把好多人都吓坏了,哈哈~!这次用了2倍的材料,另一半做了土司再做成三文治,请根...

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土司和花儿包 光看图片,你绝对猜不出这出自于自由老师的哪个作品!哇哈哈!我自仰天长笑!老师的作品已被我给完全颠覆了!想知道老师的原作?点击这里:爱和自由之奶油卷去年的某天,自由老师一发布这个作品,我第二天就立马实践了,我用方子上2倍的材料做了一条土司和8个奶油卷,非常的成功,非常的漂亮,非常的好吃!特别是土司,又松又软又香,吃饱饭我还能抱着一大块土司使劲啃,比嘉顿的“生命面包”还香啊!我按捺不住激动的心情还跑去向老师汇报...

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培根奶酪焗土豆泥

发表于 2009-03-15

培根奶酪焗土豆泥 不是马苏里拉,拉不出丝~~~ 老师是阿苏,感谢!看原贴请点击:《阿苏小厨——培根奶酪焗薯蓉》很久没见阿苏了,听说她是在准备生宝宝,所以少上网了呢,祝阿苏一切顺利,心想事成!阿苏是在美食厨房里,最先给我带来温暖友情的姐妹之一,最近一直在想她,也在想很多久违的好朋友,想我们在一起温馨快乐的日子!虽然你们可能看不到这个帖子,但,我相信互相思念的人是有心电感应的:)土豆泥和马铃薯蓉是同一回事哈,我特意改个名以...

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橙香梳乎厘 先喂大家一口~ 塌得很厉害,心痛~~~ 很久以前的去年就想做梳乎厘了,一是被那个形容词“云朵般的滋味”诱惑到的,另一个是因为看到别人用来做梳乎厘的那套粉色的碗,象小花盆似的,好可爱啊!刚好一套4个色,我家就有4个人,好几次我都冲动地想把那套碗败回来!都说买了烤箱就象陷入无底洞!买不完滴东西花不够滴银子~~~放心吧,这句话可以在我身上得到反方向的验证!象我这等既懒惰又抠门的人,硬是靠初级戚风和小餐包活了两年;那套碗...

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红薯玛芬

发表于 2009-01-08

原味的 加巧克力的 上个月,小贝的幼儿橡果班搞活动,叫我做点东西去给小朋友们玩自助餐。要求是小巧的、漂亮的、精致的……复杂的我做不来,还是做几个简单的玛芬吧综合了几个方子,其中有自由老师的“土豆培根芝士玛芬”,乱改就改成“红薯玛芬”了,嘿嘿~~反正马铃薯红薯都是薯!:P材料低粉240克鸡蛋3只牛奶150克玉米油90克红薯泥150克砂糖30克左右(红薯本身很甜,糖可少放)盐一点儿泡打粉2小匙(以上份量按我用的蛋塔模上的小纸杯,一共...

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