油豆腐木耳笋鸡汤

发表于 2009-04-03

春季是感冒季，煲点热热的鸡汤大家喝，专家们说鸡汤有预防和治疗感冒的功效，道理说不清那么多，自己google吧，不过鸡汤嘛总是好喝的呀。。另外笋有：“舒郁、降浊升清、开膈消痰。” 的功效，它喜油放在鸡汤里还能解油腻，也是减肥人士的好选择。土鸡一只，油豆腐一串（20只左右），黑木耳一把（拍图时正泡着忘了），鲜笋两根，姜一块，葱结一个鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去...

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淮阳名菜-----霸王别姬

发表于 2009-02-18

霸王别姬”的典故众所周知，不过我今天说的是借此名的一道淮阳名菜，主料是甲鱼和鸡，传统一般是将其一起蒸制，不过家庭制作做成汤品更简便灵活，也没那么腻。我们家一直就是做成汤菜的，其实不必理会它的名字，单说这汤是非常好喝营养的啦。这是我们家今年年夜饭的两道汤中的一道，另外一个就是每年的传统“全家福”。回来的时候姐姐又给我烫好一只大甲鱼还有土鸡跟着我飞回来，所以我就把这道菜大致拍一下,说起来这道汤就是土鳖配土鸡,哈哈1：这只甲...

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海带冻豆腐黄豆排骨汤

发表于 2009-01-13

快过年了，大鱼大肉的同时别忘了多吃点碱性食品，给自己的肠胃一个清理的机会。海带的好处：这里还有这里材料就是标题，黄豆提前一晚泡好，豆腐也一样提前冻上，海带提前两小时泡、洗就好了。我喜欢不厚不薄的海带口感，所以买的时候就挑选中等大小的。豆腐也不是特意冻的，有时买多了就冻上，红焖还是清炖都好。把黄豆换成萝卜也不错。最近买萝卜多，有天懒龙看我买了三根大萝卜问怎么买这么多，我说什么季节吃什么菜，不买萝卜难道买冬瓜，呵呵。 ...

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椰香红豆香芋喳咋-----东南亚风情甜品

发表于 2008-12-12

在外面尝试到入嘴不爽饮料时就想真不如自己在家煲一锅暖暖的芋头糖水呢。今天这个糖水是自己配的，可以在吉之岛找到配好的稍有不同的干品 ,<<香港味道>>里有的一道糖水，有着东南亚风情味道的甜品。主料：1：红豆，眉豆，西米，红腰豆，还有鹰嘴豆（三角豆）各一小把（红腰豆和鹰嘴豆可省）2:眉豆特写， 3:鹰嘴豆特写，是梅子给我的，这豆的皮稍硬，如果能去掉最好，里面很粉，罐头的好些。4：香芋半个，椰浆三分之一到半罐的样子，冰糖三四砣，我不大...

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抱紧汤罐---奶油鸡蓉蘑菇浓汤VS清润雪梨鸡片

发表于 2008-11-28

最近汤汤水水的东西很多，我的干燥状况还是会好很多啊，现在除了早上起来鼻子有点痒痒外没啥啦，轻微的过敏性鼻炎好多年了，不理会它。奶油鸡蓉蘑菇浓汤是儿子很喜欢的，每次做一大盆基本都是他一个人搞定1：口蘑六七大朵、鸡胸肉一条、洋葱四分之一个。2：辅料：黄油、淡奶油、高（鸡）汤、面粉少许3：鸡肉切碎，洋葱和蘑菇切片。4：把鸡肉洋葱和蘑菇在锅里加点水略烧一下，然后和奶油放进料理机打。蘑菇不要全部打掉，留少许。5：打成蓉的样子。6：留下的蘑菇用黄...

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冰糖水果藕丸羹------解燥糖水

发表于 2008-11-25

早上起床后去洗手间时，一低头感觉有股热流从鼻子下流出，一摸果然是鼻子出血了，很久没这现象了，这些天就觉得晚上睡觉的时候口鼻很干，看来还得在房里再加点湿度。上次做的藕丸是咸口的，后来有朋友跟我说起素藕丸，做时我临时改变主意，今天就变身个甜点吧，冬天爱喝点糖水，天气这么干燥，多喝点汤汤水水好啊。做水果藕丸羹需要的材料：1：新鲜藕一节刮去皮，藕粉半袋，山楂两个（图片上是三个，实际只用两个），后来还用了一个奇异果（猕猴桃）没拍2：冰糖适量，白...

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新食材-------脚板薯两吃

发表于 2008-11-21

懒龙最近出差了好几次，他不在家我出门的时候就会格外小心，总是把包检查了又检查，象强迫症似的，怕自己“啪”把门拍上了，却又忘了拿钥匙... 原先我们可没少花开门费啊。有次儿子跟我开玩笑说：“妈妈，今天爸爸不在，你要是没拿钥匙又没拿钱，那我们晚上岂不是要睡马路？”“切，傻瓜，我不会让人来开锁，开完了再给钱哪。”。儿子又说：“那如果象春晚那个相声里说的，开门前要先看身份证、房产证你怎么办？”，嘿,真能联想。我的紧张看来是很有效的，马上年底了貌...

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大暑老鸭胜补药------土茯苓绿豆老鸭汤

发表于 2008-07-09

夏季气候炎热又多雨，暑热夹湿，容易使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。鸭子就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 ----------来自网络，略有删节。今年湿气真...

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早餐粥、说炖汤、迷你焖烧锅

发表于 2008-03-18

自从我的电子瓦罐坏了之后，开始犯愁一周三四次早餐的粥怎么办，本想再买一个，某天突然想起，我有个迷你焖烧锅从未用过，回忆下当时是懒龙开会发的，拿回来后，爸爸妈妈那时在我这，我们都说：“这么小有什么用，只能当个保温筒用下。”因为没有人带饭，也就束之高阁了，然后竟被我就忘得干干净净，偶尔爬高开那个橱门看见盒子，脑子里的印象就是那是个保温筒，嘿，够糊涂的吧。直到这天也不知怎么想起它来，翻柜子拿出来看看并试了一下，嘿，很...

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咖喱牛肉粉丝汤

发表于 2008-03-04

今天这道汤以前在上海随便一家本帮小吃店都有的，通常吃生煎的时候点上一碗，清汤寡水的，一点点牛肉星子，可没有我自己做放这么多料，不过我还是很喜欢喝，尤其冬天或春寒料峭时来上一客生煎再喝烫烫的一碗咖喱牛肉粉丝汤很是舒坦呀,还有百叶包粉丝汤，油豆腐线粉汤，鸡鸭血汤都很家常很好吃，怀念一下那时的味道和胃口呵~ ~ 春节的时候卤了几大块牛腱子，取一块来做这个汤,存货片片哈。 1、材料：粉丝一把泡软，牛骨高汤冻一碗，卤牛腱子肉...

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