清明时节---艾叶煎蛋

发表于 2009-04-07

早在二月底三月初的时候我就看到常去买野产品的老太那有艾草卖了，当时心里还犯嘀咕，怎么这么早就卖上了，先买了点给孩子洗澡用。因为被春天花样繁多又新鲜的野菜、时蔬勾着所以常会去大菜市转转，就想等清明前再来买，可是三月底四月初我去了几次老太那都没卖的了。上周我去市场买蚕豆和蕨菜，刚到菜市场门口就看到一个女人面前的篮子里可不就放着两大捆艾叶嘛，真是“得来全不费工夫”。除了有艾叶，还有鲜嫩嫩的土韭菜呢，买了一大把韭菜又要了...

查看全文>> 分享浏览(648) 评论(1)

椒盐敲扁迷你土豆

发表于 2009-03-21

儿子每天要吃肉，可今天不想说肉，顿顿肉懒龙乐，只怕最后都不知肥了谁。说说减肥人士最佳食品：土豆。这是道宁波菜，前些天在个旅游节目里看到介绍想起来了，以前在贝太也看见过有JM做，正好最近蛮多这种迷你土豆卖，已经连着做两回了。这个小土豆的大小，比较一下就知道。宁波口味是葱油盐的，可以根据喜好换成加辣口味的。1：迷你土豆十到十二个，椒盐一勺，小葱两三根，尖辣椒两个（辣）2、3土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了，捞出来剥去皮，1、2：把土豆一...

查看全文>> 分享浏览(781) 评论(1)

萝卜青菜保平安－－－冬令素菜三

发表于 2008-12-19

吃批萨之前还是先吃咱地道的中国菜吧,是承接上一篇的,看标题说了萝卜不是还没说白菜嘛 ,呵呵.白菜烩脆皮豆腐需要材料:北豆腐一块,掰下白菜六块,剁椒半勺1:豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),趁这工夫可以洗白菜,厨房工作讲究统筹安排哈2:豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完3:金黄灿灿的吧,这么吃就是脆皮豆腐了,当然裹点蛋液啥的更好(那种做法请看锅...

查看全文>> 分享浏览(740) 评论(1)

萝卜白菜保平安－－－－冬令素菜一二

发表于 2008-12-18

一：萝卜海带拌我喜欢买干海带，随时可以拿来用。小时候吃得最多的海产品大概就是海带和带鱼了。这两样至今仍然是我喜欢的。海带两周一般都要吃一次，原因我以前在这里说过了。另外它对电脑一族来说也是很好的食材。刚在网上看到:海带是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。１、２：干海带，干海带要剪掉硬头，然后剪中间一小块下来就够了（大概半块儿童毛巾大小），干海带比较脏，很多泥沙，要浸泡两小...

查看全文>> 分享浏览(742) 评论(1)

晒呀晒呀晒晒晒

发表于 2008-10-30

最近深圳的太阳简直好得不行，十月末深秋了，还可以穿吊带。说冷空气要来没看到踪影。老妈说这两天家里那边终于凉快了，前些天也很热。看着这样的太阳就有想晒东西的冲动啊，不然太浪费能源了，呵呵。现在晒干货比夏天还好，也没什么蚊蝇。 &nbs...

查看全文>> 分享浏览(663) 评论(5)

自制椒麻红油

发表于 2008-10-24

楼下的小超市重新装修开业，很多东西优惠出售，我买了梨、买了橘子，还有蔬菜采购了一堆东西，看到白糖才卖1.98元一斤，不少人在买，我过去看了看，想了想还是没敢买，白糖看上去很好，并没什么不妥的地方，但我在天虹、在吉之岛买的都要三到四元一斤，那么它为什么这么便宜？？换作以前，我也许不会想这么多，可是在食品安全根本没什么保障的今天，对这些看不清本来面目的商品，还是谨慎为妙，但愿我是多虑。就像这红油，原先买过一小瓶，用了很久才完，好像只是有颜色而已，既...

查看全文>> 分享浏览(1143) 评论(1)

夏日里的清爽菜-----五彩茭白丝（2款）

发表于 2008-06-24

经过暴雨，过了夏至，天就一下热得灼人了。看着白花花的太阳很不想出门。来点清爽又下饭的菜吧，主角是茭白，它是夏天我最喜欢的菜肴之一，饭桌上常见它，宜荤宜素，又非常容易入味，懒龙和儿子也很爱吃，所以每次炒上一大盘也不用担心会剩菜。下面这个就是把紫甘蓝替换成了黑木耳简单拍了紫甘蓝版的过程： 1：主料：茭白5根，配料：青椒1个大，红椒2个（辣），紫甘蓝四五片，鸡蛋2枚 2：除鸡蛋外全部材料切丝，鸡蛋摊成蛋皮后也切丝。 3：依次下锅的顺序是青红椒、茭白，略翻炒...

查看全文>> 分享浏览(2629) 评论(1)

山野的味道--------蕨菜两道(二)

发表于 2008-03-31

本想写在一篇里的，为了方便分类，还是分两篇好了，这道素的。酸辣蕨菜1:洗好的蕨菜和主要调味料，生抽、醋、半勺辣椒酱、鲍鱼汁（可用蚝油代替，家里用完了），还有盐和糖没拍。 2:一勺生抽、一勺鲍汁、一勺半醋、半勺辣酱、还有一点盐和糖调好汁,盐很少就好,因为这些调味料都是咸的。 3:还是先将蕨略焯下水， 4:蒜片爆锅，然后下蕨菜翻炒，加调味料调好的汁水翻炒至熟。我只放了半勺辣酱,所以不是很辣,喜欢辣点自行调节. 这个拿来当下粥的小菜...

查看全文>> 分享浏览(647) 评论(1)

盐烤白鲳

发表于 2008-03-28

我挺喜欢吃鲳鱼的，有白鲳（也有说成白仓）、金鲳还有黑鲳、通常都拿来干煎，红烧什么的. 春节时去“领先环球自助”吃饭，吃了烤的，那种小小的鲳鱼烤起来我们都觉得很好吃，感觉就是加点盐原汁原味的烤，却很鲜美,今天我们就吃盐烤白鲳! 1、白鲳三条，旁边是紫苏叶(没有可省)。鱼的家族实在庞大，各地叫法是在太多，看图片认鱼比较好。 2、先用姜汁和料酒给鱼洗洗澡...

查看全文>> 分享浏览(700) 评论(0)

马蹄三色素

发表于 2008-03-13

老是看着那一大碗肉很有心里负担，今天就上道很脆很爽口的素菜，嘿嘿，没有肉就不吃饭的朋友还有减肥人士也不妨尝尝噢，我家那两个都喜欢哪，当然前提是还做了另外浓郁滋味的荤菜来搭配。我小的时候，马蹄和甘蔗可以说是冬天里最好最当季的水果了，对，那时我们大多是把马蹄（我们叫荸荠\莆荠，老爸也叫它地栗）当水果吃的，偶尔小炒一下，或糖水煮一下，不过那时我不大爱吃煮的，就爱吃生的，又脆又甜，妈妈就总是把马蹄仔仔细细洗干净再把皮削掉，然后递给我们...

查看全文>> 分享浏览(452) 评论(1)

1 2 下一页尾页